DERE OTLU KURABİYE

hani pastanelerden alırızda tadına doyamayız,aynı kıvamda aynı lezzette bi tarif.

MALZEMELER

• 250 gr. tereyağ yada margarin
• yarım sb. sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yumurta akı ( sarısı üzeri için)
• 2 çay kaşığı  tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 pk. kabartma tozu
• yarım demet dereotu
• un

YAPILIŞI

1. margarini kısık ateşte eritelim.
2. dere otu hariç malzemeleri karıştırıp, aldığı kadar unla yoğuralım.
3. doğranmış dereotunuda ilave edip yoğuralım.
4. istenilen büyüklükte parçalar alıp yuvarlayıp,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
5. üzerine yumurta sarısı sürelim.
6. 180c sıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

afiyet olsun...

PANCAKE

tarifi ACEMİ ŞEF 'ten pazar kahvaltı keyfi için muhakkak deneyin.
yapmadan önce tereyağ,bal,kaymak v.s.hazırlamayı unutmayın  :P

malzemeler
cup ölcüsü için sb.kullanabilirsiniz.

• 2,5 cup un
• 2 yumurta
• 2,5 cup buttermilk(sütü bi kaseye koyup içine yarım limon sıkın ve 10 dk bekletin, süt kesilsin.)
• 1/2 cup toz şeker
• 1 pk.kabartma tozu
• 2 çay kaşığı silme karbonat
• 1 pk şekerli vanilin
• 1/2 cup sıvı yağ

yapılışı

1. önce kuru malzemeleri karıştırın.
2. ayrı bi kapta sıvı malzemeleri de karıştırın.
3. sıvı malzemeye ,kuruları katıp iyice çırpın.
4. ısıtılmış tavayı az yağlayıp ,1 kepçe hazır hamurdan dökün.
5. kahvaltı tabağınızın büyüklüğünde ,kepçenin tersiyle yayın.
6. bildiğiniz krep kadar ince yapmayın.biraz kalın olsun.(ben ince yapmışım,)
7. üzerini kapatıp ,göz göz olmadan çevirmeyin, hamur cıvık olduğu için dağılabilir.
8. hamurun tamamı bitene kadar bu şekilde pişirin.  farklı bi lezzet ,afiyet olsun. 

ÇİĞ BÖREK

 MERHABAAAAAAAAAA
yeni tarifler ve denemelerimle yeniden blogumdayım.
malzemeler
1 sb.yoğurt
1 yumurta
su,tuz ve un
içine: istediğiniz harcı katabilirsiniz.
YAPILIŞI
(uzun bi ara verdiğim için mlzm.ölçmeyi unutmuşum)
un ve suyu istediğiniz hamur miktarına göre ayarlayarak .(kulak memesi kıvamında)  yoğurun.
hamuru 1 saat dinlendirin.
ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp hazırlayın.
bol unla açın.

(fincan altlığı ) büyüklüğünde açın.kıtır kıtır istiyorsanız  ince ,yumuşak istiyorsanız kalın açın.

bence kalın daha güzel oluyor.

 içine istediğiniz malzemeyi katıp ,yarım ay şeklinde kapatın.

 istediğiniz kadarını kızgın yağda kızartın .
artana üzülmeyin, aralarına buzdolabı poşeti koyarak,dondurucuya kaldırın .
canınız istediğinde çıkartıp,buzunu çözdürmeden kızartın.

 afiyet olsun:)

PEYNİRLİ HAFİF KITIR POĞACA

MERHABA :))
bu tarifi evdeyken bi arkadaşıma çaya gitmiştim ondan aldım.çok pratik ve lezzetli ayrıca ben bu poğacaları yapıp dondurucuda saklıyorum ani bi misafir geldiğinde hemen dondurucudan çıkartıp borcam kaba diziyorum fırınıda 200c ayarlayıp 15-20 dk sıtın ve yeni yapmış gibi hazırlar,
aynı tekniği elmalı kurabiye ve diğer kurabiyelerde de deniyorum sonuç süper,deneyin derim..
hepinize sevgiler...

malzemeler
yarım pk margarin(ben herzaman teremyağ kulanırım fark çok belli oluyor)
1,5 sb.ılık süt
1,5 sb. sıvı yağ
yarım sb. ılık su
2 yumurta (birisinin sarısı üstüne)
4 çay kaşığı tuz
1,5 çaykaşığı toz şeker
1 küçük pk.yaşmaya veya instant maya
aldığı kadar un biraz yumşak bi hamur olacak
içine : peynir,maydanoz

yapılışı

1. un hariç ,malzemelerin hepsini karıştırın.
2. yarım saat mayalayın.
3. ufak bezelere ayırın,elinizle düzleyip içini koyup ,kapatın.
4. tepsiye dizin,üzerine yumurta sarısı ve çörek otunu ilave edip,önceden 180c ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

soğuyunca poşetleyip dondurucuya kaldırabilirsiniz afiyet olsun...

MISIR UNU EKMEĞİ

herkese selam:) hayatımda yine değişiklikler var:) uzunca bi aranın ardından yine işe başlıyorum.güzelce bi dinlendim.enerjimi topladım.çalışan kişiler evde duramıyor, bende gelen teklifi değerlendirmek istedim.zaten oğlumla birbirimize ömür boyu doyamazdık :) o kendini kurtardı artık ,bana çok gerek duymuyor,ama yinede onunla herşeyden çok ilgileniyorum.bu aralar havalar baya serin, sıcak sıcak mısır unu ekmeği süper olur dedim.
zaten bi karadenizli olarak bloğumda olmasa olmazdı. ben mısır unu ekmeğini yoğurtla yemeği çok severim. orjinal tarifi burçinde ,ama ben üzerinde değişiklikler yapmadan duramadım:)
hepinize sevgiler.

MALZEMELER

• 4 sb. mısır unu (450gr)
• 1/2 sb.un (50gr. ben ekledim)
• 1 pk instant kuru maya (bunuda ben ekledim)
• 2 sb.ılık su(450ml.)
• 2 yk. sıvı yağ
• tuz

YAPILIŞI

1. kuru malzemeleri karıştırın.
2. sıvıyağ ve suyu azar azar ilave ederek yoğurun.
3. yağlı kağıt serilmiş ,kücük boy fırın kabına hamuru dökün.
4. 30 dk. dinlendirin.
5. 190c ısıtılmış fırında 40-45 dk pişirin.

afiyetle yoğurta ufalayıp yiyin:))

PİZZAAAA

yoğun istek ve talep üzerine :P burdayım arkadaşlar
önce herkese hayırlı ramazanlar dileyeyim,nerelerdemiyim ;
aslında burdayımda oruçlu olunca elimi kolumu kaldırmak istemiyor canım,yani biraz ara vermışsem bilinki keyfim yok, cok cabuk canlanır çok çabuk sönerim ben ama sizleri sürekli takipteyim,tarifleri karakaplı defterime not etmekteyim. aldığım tarifleride muhakkak deniyorum ama ya foroğraf iyi olmuyor ,yada çok acıkmışsam fotoğrafı bakleyemiyorum hemen yemeye başlıyorum :) resimde gördüğünüz pizza şahane kolay ve pratik eşimle benim farklı yemek kırizimiz tututuğunda saat 23:00 civarı yapımış pizzadır,bir dilim dahı kalmadı,hatta dışarıda yediğiniz pizzayı aratmıcak kalitededir.bu kadar yeter dediniz duydum :) biraz cenem düştü hattaben yazmayı çok severim daha neler yazarımda okumaz sıklırsınız die yazmıyorum.(yani kendimide zahmete sokmiiim diyorum:))) tamam tamam tarifi veriyorummm.
son olarak fotoğrafda pizza biraz yanmış gibi duruyo ama öyle değil :P (kenarınada sos sürmüşüm)

MALZEMELER
hamuru

• 3 sb. un
• 2 kaşık sıvı yağ
• tuz, 1 pk dr.oetker ıstınant maya
• aldığı kadar ılık su

su hariç diğer malzemeleri karıştıralım,yavaş yavaş su ilave ederek kulakmemesi kıvamını yakalayalım ve hamurun uzerini streç film le sarıp yarım saat dinlendirelim.

üzerine

• önce sosu: 1 kaşık salcayı 1 çaybardağı suyla sulandıralım ,karabiber kekik,kimyon,isot ve acıbiber koyalım hepsini karıştıralım beklesin.

• istediğini malzemeleri koyabilirsiniz + 250 gr rendelenmiş kaşar + 1 yumurta

YAPILIŞI

1. fırını 190c ısıtalım
2. malzemeleri hazırlarken hamurmayalanmış oluyor zaten ,hamuru koyacağımız yuvarlak tepsinin boyutundan az büyük olarak, unlayarak açalım (eğer tepsiniz küçükse hamuru ikiye bölebilirsiniz)
3. tepsiye piraz un serperek hamuru üzerine koyalım ,kenerlardan sarkan hamuru üste kıvıralım.
4. salçalı sosu fırca ile hertarafına sürelim (artarsa sorun etmeyin köfte ile birlikte şahane oluyor)
5. rendelenmiş kaşar peynirin yarısını sosun üzerine dökelim,üzerine ben biber,domates,sucuk,koydum 1yumutayıda çırpıp üzerine dökelim
6. fırına verip yaklaşık 40 dk pişirelim. hamurun kenarını kurdanla kontrol edelim hamur pişmişse ok.
7. fırından çıkarıp kalan kaşarıda üzerine dökelim.
8. 10 dk daha pişirin fırından çıkarın 5 dk sonra dilimleyin ve servise hazır,

ben sık sık yapıyorum bu pizzayı , afiyet olsunnn
hepinize sevgiler:)))

MADEN SUYU İLE BÖREK (ISPANAKLI)

hazır yufkadan tepsi böreğini pek tutturamam (gül şeklinde olan hariç bigün yaparsam gösteririm size) ya çok yumşak olur yada çok kuru bitürlü istediğim kıvam olmazdı taki bu böreğe kadar:) baktım millette bi sodalı börek sevdası gidiyor, bende bi denimmm dedim ,kafama göre yaptım sonuç istediğim gibi tam börek kıvamında oldu tavsiye ederim arkadaşlarrrrr

MALZEMELER

• 5 ad. hazır yufka
• 1 sb.yoğurt
• yarım sb. sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 maden suyu

içine: ben kavrulmuş ıspanak koydum ,istenilen iç konulabilir. YAPILIŞI

1. yoğurt,sıvıyağ ve yumurtayı az tuz katarak cırpalım.
2. 1 yufkayı yağladığımız tesiye kenarlardan taşacak şekilde koyalım, onun üzerine 1 yufka daha koyalım.
3. hazırladığımız yoğurtdan yufkanın üzerine 2 kaşık sürelim ve ıspanaklı için yarısını koyalım.
4. onun üzerine 1yufka daha koyup 2 kaşık yağurtla kalan içi koyalım.
5. kalan yufkaların arasınada yoğurttan sürüp kenerlarını kapatalım.
6. maden suyunu yufkanın üzerine hertarafı ıslanacak şekilde dökelim.
7. 30 dk. dinlendirdikden sonra kalan yoğurtlu karışımın hepsini üzerine sürelim.
8. 180 c ısıtılmış fırında tamamen kızarana kadar pişirelim.

afiyet olsunnnnn.