bu serin havalarda bi hamsili pilav güzel olur dedik ,bende bi karadenizli olarak hamsisiz blog olmaz dedim. işte karşınızda kayınvalidemin ellerinden hamsili pilav.
ben pilavını karışık sevmiyorum,zeten bizdede öyle çok karışık malzemeli olmaz,isteyen pilava ilave yapabilir.
MALZEMELER
1kg kılcıkları temizlenmiş hamsi
1,5 sb.pirinç
5-6 dal maydanoz
biraz mısır unu
karabiber
YAPILIŞI
pirinçi azyağda pilav yapar gibi pişirelim.
pişip bi 10 dk dinlenen pirinçe doğranmış maydanoz ve karabiber ekleyelim.
hamsileri hafif tuzlayıp ,kapakla çevirmeye uygun bi tavaya ( bizde hamsi tavaları özeldir.)mısır unuyla sadece dışlarını una bulayarak şekildeki gibi önce kenarlardan başlayarak dizelim.
sonra ocağa koyup kızartalım,altı kızarınca altını üste cevirip yine kızartalım.sonrada yanına salata yapıp afiyetle yiyelim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder