kurabiyem:)) cookie:))

ELMALI PAY

2012-01-26T16:48:00.000+02:00

MERHABA
bu tarz bi elmalı pay'ı uzun zamandır denemek istiyordum.benzer tarifleri inceledikten sonra en son bu tarife karar verdim. pratik ve leziz.tarifi derya baykal'ın programından aldım.
MALZEMELER
hamur için:

2 sb. un
100 gr. soğuk tereyağ
7 sb. soğuk su
1 tutam tuz.

iç malzemesi:

7 tane elma
1 yk.toz şeker
1yk. nişasta
1 tk. tarçın
isterseniz fındık veya ceviz
üzerine: pudra şekeri

YAPILIŞI

tereyağı küçük ,küçük doğrayalım.
üzerine tuz ve unu ilave edip,iyice yoğuralım(iri kum gibi olana dek)
soğuk suyuda ekleyip,yoğuralım.
hamuru iki eşit parçaya bölelim.
birisini merdaneyle açalım.açmakta zorlanıyorsak üzerine yağlı kağıt koyup açalım.çok pratik oluyor. bu tartımızın alt katını oluşturacak.
tart kalıbına veya küçük borcam kabımıza yerleştirelim.birkaç yerini çatalla delelim.
diğer hamuruda bundan biraz büyük olcak şekilde açalım.kenara kaldıralım.
elmaları soyup dilimleyelim.
üzerine diğer malzemeleride ilave edip ,hamurun ortasına dökelim.
diğer hamuruda üzerine kapatıp yanlarını iyice birleştirelim.
150c soğuk fırına koyalım.içi pişene kadar pişirelim.
soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis yapalım.

afiyet olsunnnnnn.:)

PRATİK TRUFF

2012-01-07T01:19:00.001+02:00

bu çok pratik ve çok lezzetli çikolatalı turuf

MALZEMELER

2 ad. kakaolu kek ( tercihen bim'den çünki yoğun kakao aroması var)
50 gr. tereyağ
isteğe göre damla çikolata,fındık,kuru üzüm ve portakal kabuğu çok yakışıyor tavsiye ederim.
dışına hindistan cevizi rendesi

YAPILIŞI

keki dilimleyip ,ufalayalım.derin bi kaba koyalım.
içine tereyağı eritip ilave edelim.
güzelce yoğuralım.içine istediğimiz malzemeyi ilave edip,yine yoğuralım.
ben içine 1portakal kabuğu rendesi ve 1 çay bardağı damla çikolata ilave ettim.
en son ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp. hindistan cevizine bulayın
şekil vermek biraz zor oluyor avuç içnde sıkarak yuvarlayın ve servise hazır. afiyet olsun.

KAR'DAN ADAM CUP KEK

2011-12-27T16:01:00.000+02:00

bu kış aylarına yakışacak portakallı bi kek ve süslerken çocuklarınızın keyif alacağı bi aktivite
kekin süsleme şekli için internette çeşitli süsleme modellerinden de yararlanabilirsiniz.
MALZEMELER
SÜSLEMEK İÇİN

üzerine kremşanti
gözleri bonibon
burnu turuncu renkte (kavunlu) sakız (kesilip şekil verilecek)
ağzı için damla çikolata

KEK İÇİN MALZEMELER

24 ad. cup kek için
2 yumurta
1 buçuk sb.toz şeker
yarım sb.sıvı yağ
1 sb.süt
1 pk.kabartma tozu,1pk. vanilin
2 sb.un (kıvamına göre değişir)
1portakalın kabuğu rendesi

YAPILIŞI

yumurta ve şekeri çırpın.
içine süt ve sıvı yağı ekleyin.
un ,kabartma tozu ,vanilin eleyerek ilave edip karıştırın.
portakal kabuğunu ekleyip karıştırın.
cup kek kaplarına eşit şekilde döküp 180c ısıtılmış fırında 25 dk pişirin.
kek pişip soğuduktan sonra üzerin bıçakla düzleyin.
kremayıda sürüp istediğiniz gibi süsleyin.

afiyet olsun...

ÇİKOLATALI MISIR GEVREKLİ KURABİYE

2011-11-15T23:39:00.001+02:00

İŞTE MUHTEŞEM Bİ LEZZET :p

bu tarifi deneyince böyle kurabiye olamaz diyeceksiniz...

MALZEMELER

kurabiye için;

1sb.toz şeker
1sb.sıvı yağ
250 gr.tereyağ ,yada margarin
500 gr.nişasta
1 sb.un
1pk.kabartma tozu
1pk.vanilin

çikolata sosu;

500 gr. kakaolu fındık kreması-1 çay b.sıvı yağ

dışı için;

250 gr.mısır gevreği

YAPILIŞI

kurabiye malzemeleri hepsi karıştırılıp,yoğrulur
fırın 180c ayarlanıp ısınmaya bırakın.
hamurdan parçalar alınıp ,küçük sosis şekli verilip tepsiye dizilir.
hafif kızarana kadar pişirin.
piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
kurabiyeler soğurken fındık kremasını benmari usulü eritin,içine 1 çay b. sıvıyağı ekleyip iyice karıştırın.
soğuyan kurabiyeleri önce fındık kremasına sonra mısır gevreğine bulayıp soğumaya bırakın.

soğumasını bile beklemeden yemeye başlarsanız şaşırmayın, afiyet olsun...

HAMSİLİ PİLAV

2011-10-23T21:13:00.002+03:00

herkese merhabaaaaa,
bu serin havalarda bi hamsili pilav güzel olur dedik ,bende bi karadenizli olarak hamsisiz blog olmaz dedim. işte karşınızda kayınvalidemin ellerinden hamsili pilav.
ben pilavını karışık sevmiyorum,zeten bizdede öyle çok karışık malzemeli olmaz,isteyen pilava ilave yapabilir.
MALZEMELER
1kg kılcıkları temizlenmiş hamsi
1,5 sb.pirinç
5-6 dal maydanoz
biraz mısır unu
karabiber
YAPILIŞI
pirinçi azyağda pilav yapar gibi pişirelim.
pişip bi 10 dk dinlenen pirinçe doğranmış maydanoz ve karabiber ekleyelim.
hamsileri hafif tuzlayıp ,kapakla çevirmeye uygun bi tavaya ( bizde hamsi tavaları özeldir.)mısır unuyla sadece dışlarını una bulayarak şekildeki gibi önce kenarlardan başlayarak dizelim.

sonra ortalarınıda hamsiyi dizin ve pilavı hamsileri dağıtmadan güzelce yayı.

tavanın kenarlarında kalan hamsileri içe çevirelim ve kalan hamsileride üzerine dizelim.
sonra ocağa koyup kızartalım,altı kızarınca altını üste cevirip yine kızartalım.sonrada yanına salata yapıp afiyetle yiyelim.

UN KURABİYESİ

2011-09-05T23:42:00.004+03:00

herkese merhaba :)

hemen hemen un kurabiyesini sevmeyen yoktur,ben ikinci hamileliğimde sevmeye başladım.

okadar çok seviyorumki yapıp yapıp dondurucuya koyuyorum,canım istediğinde , çayın yada kahvenin yanına çıkarıp yiyorum.tarifi halamın kızından almıştım .tek farkı ben biraz nişasta ilave ettim.

MALZEMELER

1 pk. teremyağ
2 sb.pudra şekeri (şeker azaltıla bilir)
4 sb. un
yarım çay bardağı sıvıyağ
3 (tepeleme)kaşık nişasta
1pk.kabartma tozu
2pk. vanilin

YAPILIŞI

margarini kısık ateşte eritin ,eritmeden yapabilirsiniz ,bana yoğurması zor geliyorda :P
içine pudra şekerini eleyerek ilave edin ve karıştırın.
sıvı yağ,un,kabartma tozu ve vanilinide eleyerek ilave edin iyice karıştırın.
biraz çıvık bi hamur oluyor ,10-15 dk. buz dolabında dinlendirin.
hamuru 4 parcaya bölün.
fırını 170c ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
uzun şeritler yapın ve bıçakla çapraz,çapraz kesin.
fırın tepsisine dizdiğimiz hamurların üzerine çatalla hafif bastırıp izler yapın.
ısıtılmış fırında 10 dk. pişirin.

soğuyunca pudra şekeri sepin ,yanınada kahvenizi yapıp afiyetle yiyin...

BENİM İKİ KÜÇÜK PRENSİM :)

2011-05-03T00:38:00.001+03:00

işte uzun süredir ara vermemin 2 küçük vede kocaman nedeni:)
kendimi toparlayınca yeni tariflerim ve hobilerimle yeniden buradayım.
herkese kocaman sevgiler...

GEZİ

2010-06-22T23:00:00.004+03:00

sapanca gölü

bu hafta eşim oğluşum ve ben 1 haftalık geziye çıktık,çok güzel geçti ,şahane yerler keşfettik:))

sapanca dağlarında bi alabalık tesisinin biraz yukarısı şahane yerler.

bolu dörtdivan ilçesine giderken 2 tane şahane küçük gölet var ,onlardan biri

bolu yenicağa

yeniçağa gölü

bolu gölcük sanki cennet

İÇLİ KÖFTE

2010-06-11T19:16:00.000+03:00

MERHABA
4. denemeden sonra ,sonunda içli köftem hem istediğim lezzette oldu hemde inceeeeeeeeeeee:) oldu.
şimdi sizinle paylaşabilirim.ama gerçekten şahane oldu:)
tabi birazda araştırmalarım oldu,içli köftenin önemli püf noktası çok yoğurulması ,bende internette gördüm mutfak robotunda yoğurdular,denedim gerçekten hamur sakızlaştı şahane oldu . birde hafif olsun diye haşladım,6-7 tane yedim dayanamadım:)
yaklaşık 70 ad. çıkıyor fazlasını dondurucuya koyabilirsiniz.yiyeceğiniz zaman dondurucudan çıkartıp; ister kaynayan suya atın,ister kızartın(kızartırken ağzını kapatın sıçramasın.)
MALZEMELER
dış malzemesi;

1kg köftelik bulgur.
1sb. irmik.
1 sb. un.
1 yumurta.
tuz,kimyon.1 yemek kaşığı biber salçası.

iç malzemesi;

500 gr. köftelik kıyma.
500gr. soğan.
175 gr, terem yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1tatlı kaşığı kimyon,karabiber,kekik,tuz
isterseniz ceviz ve maydanozda ilave edebilirsiniz,ben sevmediğim için katmadım.

YAPILIŞI

önce soğanı çok ince doğrayın,kıymayı kavurup soğanı içine katıp güzelce kavurun.
terem yağ ve diğer malzemeleride katıp 10dk. daha kavurun.
altını kapatıp 1 gece buz dolabında dinlendirin.
ertesi gün ...
bulguru yaklaşık 2 lt. kaynar suyla ıslatın, irmiği'de 2 sb.ılık suyla ıslatın,30 dk.bekletin.
üzerine bütün malzemeleri katıp karıştırın.
4-5 parça halinde mutfak robotunda yoğurun.
sonra elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasını oyun,yanınıza 1 kase su alıp elinizi sık sık ıslayın kolay oyulması için gerekli ,olmazsa dağılırsa stres yapmayın bende 4,denemeden sonra istediğim kıvam ve inceliği yakaladım(yapım aşamalarını fotoğraflayamadım birdahaki yapışımda eklerim)
ortasını oyduğunuz hamura 1 tatlı kaşığı kıymalı içten koyup, ağzını nazikce kapatın.
haşlayarak tüketmek için;2 lt. kaynayan suya 3-tane liman tuzu katın (hamur dağılmasın diye)normal tuzunuda katıp,10 ad, köfteyi içine atın.orta ateşte kaynatın,köfteler suyun üstüne çıkınca pişmiştir sudan alabilirsiniz.
kızartarak; köftelerin üstüne çıkacak kadar yağı kızdırın,köfteleri içine atın ağzınıda kapatın sıçrayabilir kızarınca çıkartın ,hazır.

afiyet osun,herkese selam:))

2010-06-04T23:44:00.001+03:00

bu insanlık ayıbına söylenecek söz kalmadı artık............................................

OĞLUMMMM

2010-05-14T00:17:00.004+03:00

Şuan kucağımda işimin bitmesini sabırsızlıkla bekleyen;bana musade etmeyen oğlumu sizlere fotograflarla anlatayım:)

ilk 23 nisan bayramı, o zaman çok sıkılan ,fotografını görünce 23 nisanı çok özledim diyen KEREM

büyüyünce; anne senin dediğin yemekci:) (aşcı) olucam diyen KEREM

fotografta güzel çıkmak için saçını dikleştiren KEREM

ben her pasta yaptığımda krema kabını silip süpüren KEREM

ve babasıyla cimbom maçına gidipte sıkılan KEREM

FOTOGRAFLI PASTA

2010-05-13T23:50:00.001+03:00

arkadaşıma yaptığım bu pastayı çok severek yaptım. ama bi aksilik oldu fotografı jelatininden ayıramadım:( neden oldu anlayamadım hep dağıldı, bilen benimle paylaşırsa çok memnun olurum.

bu aralar keremle pc yine paylaşamıyoruz .çok sık açmıyorum ona bağımlılık yapmasın diye, şuan bile kucağımda beni denetliyor:)) bittimi işin diye sorup duruyor.

herkese sevgiler...

ELMALI KURABİYE

2010-04-14T19:28:00.001+03:00

ben bu kurabiyeyi çok severimmmmm:P
arkadaşımdan aldığım bu tarifi sıksık yaparım ,nedense bloguma eklemediğimi yeni farkettim.
ben bu kurabiyeyide hazırlayıp, dondurucuya koyuyorum. canım isteyince veya ani bi misafir gelince borcam kaba dizip fırını ısıtmadan fırına koyuyorum ve 20 dk.pişirip fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpiyorum, işte hazırrrrr:) afiyet olsun:)))
malzemeler

1 pk margarin (teremyağ)
1 çay b. yoğurt
2 yumurta
1sb. pudra şekeri ( içine şeker katmayınca hamur tatsız oluyor)
1 çb. sıvıyağ
un-kabartmatozu-vaniliya
iç harcı:4 elma kabukları soyulmuş ve rendelenmiş ,3 kaşık toz şeker,2 çay kaşığı tarçın

yapılışı

önce iç malzemelerini karıştırıp 15-20 dk pişirin.
hamur için ,margarini eritin(herzaman kısık ateşte yakmadan)
un hariç diğer malz.katıp karıştırın.
yavaş yavaş unuda ekleyip yoğurun kulakmemesi :) kıvamında olacak.
hamuru istediğiniz gibi şekillendirip,içine elmalı karışımdan bir tatlı kaşığı koyup,kapatın.
yağlı kağıt serdiğimiz ,fırın tepsisine dizin.
180c önceden 10dk. ısıttığımız fırında ,hafif pembeleşene kadar pişirin.
pişince fırından çıkarıp ılıyınca pudra şekerini serpin yada paketleyip dondurucuya koyabilirsiniz,dışına 2 kat poşet geçirirseniz dolap kokusu kurabiyeye sinmez.

afiyet olsun...

PORTAKALLI BROWNİ

2010-03-19T17:41:00.002+02:00

hımmmmmm :P nefis görüküyor, tarifi yayınlarken bile canım nasıl cekti:))
bu aralar birazda elişi blogumla meşgulüm
ve kilolarda aldı başını gidiyo napıcam bilmiyorum,tatlılardan uzakta duramıyorum.
neyse bu tarif kendi denemelerimden ben oldukca başarılı buldum,hem yumuşak hemde yoğun çikolatalı gibi:)
dikdörgen borcam için malzemeler

4 yumurta
2 sb.toz şeker
yarım sb. sıvı yağ
1+1/5 sb. süt
1+1/5 sb.un
1 sb.kakao
2 kabartma tozu
2 ş.vanilin
1 portakal kabuğunun rendesi
piştikten sonra üzerine 2 sb. süt

çikolata sosu

1 sb. süt
1 sb.toz şeker
1 tatlı kaşığı(silme) un
1 tatlı kaşığı(silme)nişasta
1 tatlı kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao

yapılışı

yumurta ve şekeri çırpın
süt ve yağı ekleyip karıştırın.
un,kabartma tozu,vanilin ve kakaoyu eleyerek karıştırın.
rendelenmiş portakal kabuğunuda ekleyip ,yağladığımız fırın kabına dökün.
önceden 15 dk ısıtıtğımız 180c fırında 30-35 dk pişirin.
o pişerken çikolata sosu hazırlayalım. önce kuru malzemeleri karıştırın ve üzerine sütü ekleyip pişirin.
keki kürdan batırıp test edin,piştiyse fırından çıkartın.
üzerine 2 sb. sütü azar azar heryerine dökün.
pişen çikolata sosuda üzerine sürüp soğumaya bırakın.

soğuyunca yanına bi türk kahvesiyle birlikte kendinizi ödüllendirin:)
afiyet olsunnnnn.

FINDIKLI MAKARONLAR

2010-03-04T16:53:00.001+02:00

sonunda bende makaron yaptımmmmmmm:)
kafamda okadar zorlaştırmışım ki ,ya yumurtadan tepeler olazsa,ya fırfır etekleri olmazsa diye :) yapımı aslında çok kolay tarifini bizim pastaneden almıştım. yaklaşık 2 yıl kadar önce:))
neden fındıklı makaron ? anlatayım. biz giresunluyuz fındık dururken bademle yapmak olmaz:) ama bademliyide denicem ,kolay ya:) bide lezzetinide beğendim artık evde kırılmış fındık olunca (bize köyden fındıklar kabuklu geliyo)sık sık yaparım ben tarini yazıcam ama yinede bizim pastanenin anlatışı daha deteylı oradan yararlanmanızıda isterim.
gelelim makaronların yapılışına, bu arada cup ölçü kabı şimdi heryerde var ve 1,5 tl.muhakkak almanızı tavsiye ederim.
malzemeler

1 - 1/4 cup pudra şekeri
113 gr. cekilmiş fındık
2 yumurta akı
1 cimdik tuz
1/4 cup toz şeker

ara kremasını ben kendim yaptım .

1 sb. süt
1 tk.un
1 tk. nişasta
1 pk.vanilin ve 1 yumurta sarısı

yapılışı
öncelikle krema sıkma torbamızı hazırlayalım 1 cm yuvarlak uçla veya ucunu 1 cm keserek kulalanabiliriz.
2 fırın tepsimize yağlı kağıt serek hazırlayalım.

pudra şekeri ve fındığı robotta 3 kere karıştırarak ,un olana kadar karıştıralım.

yumurta akını çırpacağımız kap ve mikser uçları muhakkak kuru olmalı( daha önce farklı bişey için yumurta akı çırpmıştım kabım ıslak olduğu için yumurta akı sertleşmedi)
yumurta akını çırpmaya başalayalım, yavaş yavaş toz şekeride ilave edelim.
ve kardan tepeler olana kadar(koyu kıvamlı krem şanti gibi) çırpalım.

yumurta akına fındıklı karışımın yarısını katalım ve alttan üste doğru yumurta akı sönmeden karıştıralım,
kalan yarısınıda ekleyip sadece birbirine karışana kadar karıştıralım.

hazırladığımız karışımı sıkma torbamıza doldurup 2 cm aralıkla 1tl büyüklüğünde sıkalım.

ve tepsiyi biraz şiddetle tezgaha vurun tepecıkları düzelsin(benimkiler düzelmedi bende bıcağı ıslayıp düzelttim)

ve 1 saat bekletin .üzeri ince bi kabuk bağlaması gerekiyor.

bu arada kremayı hazırlayabilirsiniz,yumurta sarısı ve vanilin haric mlzm. karıştırıp pişirin.kaynamaya başlayınca 2-3 dk.daha pişirin.altını kapatıp yumurta sarısını ve vanilini ilave edin,karıştırıp soğumaya bırakın.

1 saatin sonunda fırını 150c 15 dk ısıtın.(tarifte 175c diyordu ilk tepsim yandı, yani sıcak geldi)

ısınan fırında 10 dk. orta rafta tek tek pişirin.

pişince resimdeki gibi fırfır etekleri oluşacak (etekler oluşunca okadar mutlu oldumki sanki piyango bana vurdu:)))

ılıyınca kibarca yağlı kağıttan ayırın ve soğumaya bırakın.soğuyunca arasına krema sürüp 2 makaronu birleştirin.

bir gece buz dolabında dinlendirin ve hazırrrrr.

enfes bişey afiyet olsunnn....

MEYVALI LEZZET TOPLARI

2010-02-26T18:07:00.001+02:00

MERHABA :)
aslında uzun zamandan beri bi turuf tarifi denemek istiyodum, ama evde çikolata olmadığı için uydurmasyon bişey yaptım. hem yeni bitarif denemiş oldum. nefis oldu, misafirlerim çok beğendi bende tarifini sizlerle paylaşmak istedim.
farkındaysanız bu aralar blogumu sık güncelliyorum çünkü oğlumla anlaştık biraz o pc da takılıyo birazda ben:))
malzemeler

2 pk.pötibör büsküvi (robotta inceltilmiş)
yarım pk. terem yağ
yarım sb. pudra şekeri
1 pk. vanilin
1 sb.kuru üzüm
1 sb.kuru kayısı
1 tane elma(rendelenmiş pişirilmiş)
1 tk. tarçın
2 tk.salep(olmasada olur ama çok farklı bi lezzet katıyo)

üzerine: hindistan cevizi rendesi

yapılışı

elmayı pişirip soğutun(aslında bu elmelı kurabiyeden artmıştı:)) ama süper oldu)
yağı kısık ateşte eritin ve bütün malzemeleri karıştırın.
küçük toplar yapıp hindistan cevizine bulayın.veya fındık fıstıkda olur
bir gece dinlendirin afiyet olsun, herkes bayılacaktır:)

herkese sevgilerrrr.

MOR ÇİÇEKLİ PASTA

2010-02-21T14:15:00.004+02:00

MERHABA:)

yeniden pasta aşkımla buluşmaya başladım:)

pasta yapmayı çok seviyorum, özellikle kremalı olanları.

bu (bana göre) şahane pasta kardeşimin öğretmeni için yapıldı. meraklısı olanlar için yapılışını yazıyorum. aslında yapılışınıda fotoğraflamak isterdim ama biraz acele yaptığım için olmadı,bide kremanın altından kekin görünmesini sevmiyorum ama zamanla onuda öğrenicem .herkese kocaman sevgiler:))

malzemeler

kek için

6 yumurta
6 türk kahvesi fincanı toz şeker
" " un
1 " mısır nişastası
3 pk vanilin
2 pk kabartma tozu

iç kreması için

1 lt süt
2 yemek kaşığı (tepeleme) un
" " mısır nişastası
2 sb. toz şeker
1 yumurta sarısı
2 pk. vanilin

dış kreması

3 pk. kremşanti
2 pk. krema sertleştirici
3 sb. süt
gıda boyası
içine istenilen malzeme , ben muz ve ahududu koydum.

YAPILIŞI

önce kekimizi hazırlayalım.
fırını 180c ayarlayalım .ısınmaya başlasın.
sonra dikdörtgen borcam kabımızı yağlayalım,alta yağlı kağıt serelim ve kalan yerleri unlayalım.
yumurta ve şekeri 10-15 dk çırpalım.
içine eleyerek un ,nişasta, k.tozu ve vanilinide ekleyip yavaşca ,sadece birbirine karışanadek karıştıralım.
hazırladığımız kalıba döküp her tarafına eşitce yayalım.
ısınan fırında yaklaşık 25 dk.pişirin. kürdanla kontrol edip fırından cıkarın.
fırın telinin üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın(bu işlem kabaran kek sönmesin diye)altından yağlı kağıdı çıkartmayı unutmayın.( 1 gün önceden hazırlarsanız daha iyiolur, yoksa kek kırılıyo)

gelelim iç kremamıza

şeker,un,nişastayı bi karıştıralım.karıştırarak sütüde ekleyelim.
kaynamaya başlayınca 3-5 dk. kaynatalım.altını kapatınca yumurta sarısını ve vanilini ekleyip karıştıralım.
soğuyunca blendırla çırpalım ve hazır.

dış krema için krem şantiyi hazırlayalım .dışını kaplayacak kadar ayırıp, kalanını renklendirelim.

dalları için 24 no uç,yapraklar için 68 no uç,kenar süsü içinde 22 no uç kullanarak süsleyelim.

(krema süsleme teknikleri için internetten yararlanabilirsiniz . ben bu şekilde öğrendim)
çiçelerinide şeker hamurundan hazırladım.üzerine parıltı sürdün ve ortasınada arjantin şekeri yerleştirdim.

afiyet olsunnnnn.

AŞK PASTASI

2010-02-14T18:12:00.002+02:00

MERHABA :)

bugun eşimle birlikte 212 alışveriş merkezine gittik. orda aşk pastası yarışması vardı. bende bu görduğünüz pastayla 2. oldum:). içi çikolata kremalı,muzlu ve kivili aynı aşk gibi :) biraz ekşi ,birazda tatlı.

pastamıda aldım eve geldim benim için bundan keyifli bi gün olamazdı, çünkü pasta yaptımmmmmm:P
üzerinde ismimizin baş harfleri olan aşk pastası:))

1 YAŞ PASTASI

2010-01-30T01:40:00.004+02:00

küçük yegenimin 1 yaş pastası:)
biz kremalı pastaları daha cok sevdiğimizden,yine kremalı pasta yaptım.
keki çikolatalı,muzlu kremalı pasta, nefis olmuştu:)

MİLFÖYLÜ TAVUK

2009-12-11T00:13:00.002+02:00

merhabaaaaa...
sizlerden ayrı kalmamın sebebi yine KEREM:)
PC acınca kesinlikle bana müsade etmiyor,elinden alamıyorum.önce pc öğrensindiye elinden almadık, şimdide öğrendi kısıtlamaya başladık:) pc şifresi falan kar etmiyor artık. bizde internetin kablaosunu çıkartıp saklıyoruz ,o derece yani ve geceleri çok geç yatıyo banada sıra gelmiyo ,aslında tariflerim ve denemelerim çok birikti ama bu yazıyı bile saat 00:40 da yazıyorum.birde bu aralar elişlerine çok merek saldım.kurdele nakışınada giyorum, onun içinde en kısa zamanda bi sayfa hazırlıcam . arkadaşınızın marifetlerini :p sizde görün:)

gelelim tarifimize;
yapımı çok kolay,lezzetli ve göze hitap eden milföylü tavuk;
malzeme için ben kendi yaptığımı yazayım , siz kişi sayısına göre hazırlarsınız.
10 adet tavuk baget (önceden alıp dondurucuda saklayabilirsiniz)
11 adet milföy yaprağı( 1tane fazla üzerini süslemek için)
1 ortaboy soğan
1 yumurta sarısı
istenirse susam

yaplışı
bagetler derin bi tencereye konulur, bir bardak su ilave edilir ve içine soğanıda katıp iyice haşlanır.
o haşlanana kadar milföy yaprakları acılır zaten,haşlanınca bagetler tuzlanır.
ve bi milföy bi bagete sarılır.
birleştirilen yer altta kalacak şekilde , yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizilir.
en son bitane kalan milföy ince şeritler halinde kesilerek süslenir.
yumurta sarısını 1-2 damla suyla inceltip üzerine sürün(yumurta kokmasın diye)
susamda serpip,önceden 10 dk. ısıtılmış 200c fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
afiyet olsun. herkese kocaman sevgilerrrrr.

HOŞGELDİN AYŞE

2009-10-18T21:10:00.008+03:00

pastacılar....

merhaba herkese;

bizim meşhur ayşemiz,ülkesine gelmiş ve biz pastacıları bi araya toplamak istemiş. o gelirde biz toplanmazmıyız, çok keyifli bi sohbet oldu , yeni pastacılarla tanıştım . ayşe hanımın sohbetinede doyum olmadı ve sağolsun bizlere hediyeler bile getirmiş, yeniden çok teşekkürler:)

toplantıya katılan arkadaşlarımıda yazayım ,unuttuğum varsa kusura bakmadasın,banada hatırlatsın:) ha bu arada alt resimdekileri solbaştan sayayım;fidan,nurten,ayşe,eylül abla ve ben.

ayşe yaman,lezzet sokağı,fidaneli,pastacıyız,eylülün seyir defteri,yasemin mutfakta,yumurta sepeti,pasta sepeti,mutfak atölyem,tahta kaşık,zencefil,pasta evim,boncuk mutfakta
,perili pasta

GO DİEGO GO!

2009-05-11T16:33:00.003+03:00

OĞLUŞUMUN 3 YAŞ PASTASI :)

merhaba:)

eklenecek tarifler birikti yine ,ama keremden fırsat bulamıyorum.

pc acık olunca bana fırsat vermiyor, şuanda bile bu yazıyı zor yazıyorum:)

pastamın yapılışı için , şimşek mc pastasında yararlanabilirsiniz .bu pastanın farkı bol çilekli olması,pasta tamamen keremin isteği üzerine hazırlandı.oğlum diego ve dora yı çok seviyor, onun içinde benden diegolu pasta (onun deyimiyle) istedi. bende biraz pratik olsun diye resim kullandım. resim için "benim mutfağım esra" ya çok teşekkür ederim.

bide süsleme için şahane bi krem şanti keşfettim"metrodan aldım ve markası dondo " süsleme yapmak için şahane sıkarken diğer şantiler gibi kopmuyor ısrarla denemenizi isterim:)
(bloğu ve sitesi olan arkadaşlarım yorum yazamasamda fırsat buldukça sizleri takip ediyorum ellerinize sağlık şahanesiniz)
hepinize kocaman sevgiler .

oğlum pasta yapımına yardım ediyor:)

KEREM (başlığın kerem olmasını oğlum istedi)

2009-04-02T18:19:00.004+03:00

merhaba (oğlum ameliyata girmeden poz veriyor bu şekilde çekmemi o istedi) bu aralar anne, oğul sağlık sorunları yaşadık.neyseki şuan ikimizde çok iyiyiz
oğlumun hızla buyuyen geniz eti onun nefes almasını engelliyordu,onun için acilen ufak bi operasyon gecirdi. şimdi çok iyi bu yazıyı birlikte hazırlıyoruz:))
hepinize selamlar yeni tariflerle görüşürüz...

PEYNİRLİ HAFİF KITIR POĞACA

2009-03-06T12:48:00.004+02:00

MERHABA :))
bu tarifi evdeyken bi arkadaşıma çaya gitmiştim ondan aldım.çok pratik ve lezzetli ayrıca ben bu poğacaları yapıp dondurucuda saklıyorum ani bi misafir geldiğinde hemen dondurucudan çıkartıp borcam kaba diziyorum fırınıda 200c ayarlayıp 15-20 dk sıtın ve yeni yapmış gibi hazırlar,
aynı tekniği elmalı kurabiye ve diğer kurabiyelerde de deniyorum sonuç süper,deneyin derim..
hepinize sevgiler...

malzemeler
yarım pk margarin(ben herzaman teremyağ kulanırım fark çok belli oluyor)
1,5 sb.ılık süt
1,5 sb. sıvı yağ
yarım sb. ılık su
2 yumurta (birisinin sarısı üstüne)
4 çay kaşığı tuz
1,5 çaykaşığı toz şeker
1 küçük pk.yaşmaya veya instant maya
aldığı kadar un biraz yumşak bi hamur olacak
içine : peynir,maydanoz

yapılışı

un hariç ,malzemelerin hepsini karıştırın.
yarım saat mayalayın.
ufak bezelere ayırın,elinizle düzleyip içini koyup ,kapatın.
tepsiye dizin,üzerine yumurta sarısı ve çörek otunu ilave edip,önceden 180c ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

soğuyunca poşetleyip dondurucuya kaldırabilirsiniz afiyet olsun...

PORTAKALLI RULO PASTA

2009-03-06T12:34:00.006+02:00

merhaba o kadar çok tarifim biriktiki peş peşe yayınlarım artık,
portakalı çok severim ,kışında portakallı pasta yapmasam olmazdı bunu hem rulo olarak, hemde pandispanyayı üçe bölerekde yaptım nefis oldu ,yapımı çok kolay benim sürekli kullandığım ölçülerde hafif değişiklikler yapıyorum ,bana göre oluyor şimdiden afiyet olsun:)

pandispanya

3 yumurta
2 fincan toz şeker
3 fincan un
1 fincan ılık su
1 pk kabarma tozu ,2 pk vanilin
yumurta ve şekeri iyice köpürüp kabarana kadar çırpalım.
üzerine eleyerek un ,kabarma tozu ve vanilini ekleyelim.suyuda ekleyip yavaşca tahta kaşıkla karıştıralım.
yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dökelim ve 180c ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirelim.

kreması

1sb. tozşeker
2 kaşık nişasta
2 kaşık un
1 yumurta
2 sb. süt
1sb portakal suyu (tahminen 2 portakalın suyu)
2 portakalın kabuğu( rendelenmiş hali)
1 yumurta
2 pk vanilin

yapılışı

kuru malzemeleri karıştırın
yavaş yavaş sütü ve portakal suyunu ilave edin.
yumurta ve portakal kabuğunuda ilave edip koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
vanilinide ilave edip ,ılımaya bırakın.
ılıyınca ılık olan mikserle biraz çırpın.
kremanın yarısını ılık olan kekin üzerine yayın.
ve kenardan başlayarak sıkıca rulo yapın.
kalan kremaylada üzerini kaplayın,buzdolabında 1-2 saat bekletip servis yapabilirsiniz

aslında 1 gece beklerse dahada nefis olur ,tabi bekleye bilirseniz:))

MISIR UNU EKMEĞİ

2009-02-12T22:40:00.004+02:00

herkese selam:) hayatımda yine değişiklikler var:) uzunca bi aranın ardından yine işe başlıyorum.güzelce bi dinlendim.enerjimi topladım.çalışan kişiler evde duramıyor, bende gelen teklifi değerlendirmek istedim.zaten oğlumla birbirimize ömür boyu doyamazdık :) o kendini kurtardı artık ,bana çok gerek duymuyor,ama yinede onunla herşeyden çok ilgileniyorum.bu aralar havalar baya serin, sıcak sıcak mısır unu ekmeği süper olur dedim.
zaten bi karadenizli olarak bloğumda olmasa olmazdı. ben mısır unu ekmeğini yoğurtla yemeği çok severim. orjinal tarifi burçinde ,ama ben üzerinde değişiklikler yapmadan duramadım:)
hepinize sevgiler.

MALZEMELER

4 sb. mısır unu (450gr)
1/2 sb.un (50gr. ben ekledim)
1 pk instant kuru maya (bunuda ben ekledim)
2 sb.ılık su(450ml.)
2 yk. sıvı yağ
tuz

YAPILIŞI

kuru malzemeleri karıştırın.
sıvıyağ ve suyu azar azar ilave ederek yoğurun.
yağlı kağıt serilmiş ,kücük boy fırın kabına hamuru dökün.
30 dk. dinlendirin.
190c ısıtılmış fırında 40-45 dk pişirin.

afiyetle yoğurta ufalayıp yiyin:))

REVANİ

2009-02-04T12:11:00.003+02:00

merhaba:)
uzun zamandan beri revani tarifleri deniyordum,ama istediğim sonucu yakalayamamıştım.en son olarak malzemeleri kafama göre ayarlayıp denedim, sonuç: olumlu bu tarifi 2-3 kere denedim ve istediğim lezzeti yakaladım .ben revaniyi çok kuru ve dağılan cinsten sevmiyorum .benim tatlım bol şerbetli olmalı sizlerede denemenizi tavsiye ederim.
vereceğim ölçü normal fırın tepsisine tam ,yani kalabalık misafiriniz gelecekse ve tatlıyı çok seviyorsanız tam size göre:)

MALZEMELER

500 gr. irmik
2 sb. yoğurt (su bardağı ölçüm çok dar olmayan su bardağıdır)
1 sb. toz şeker
1 + 1/2 sb. sıvı yağ
4 yumurta
un (koyu kıvamlı olacak kadar.ölçmeyi unutmuşum)
2 pk.vanilin,2 pk. kabartma tozu,1 tatlı kaşığı karbonat

ŞERBETİ

8 sb. toz şeker,7 sb.su , yarım limon suyu
kaynamaya başlayınca kısık ateşte 30 dk. kaynatmanız yeterli

YAPILIŞI

şeker ve yumurtayı iyice köpük ,köpük olana kadar çırpın.
yoğurt ve sıvı yağı ilave edip iyice birbirine karışana kadar çırpın.
irmiğide ilave edin yine karıştırın.
önce biraz unla kabartma tozu, vanilin ve karbonatı eleyerek karıştırın.
azar azar un ilave ederek (koyu akışkan) olana kadar çırpın.
yağlanmış tepsinin her yerine hamuru eşit şekilde boşaltın, üzerini düzleyin.
180 c ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar,pişirin.
fırından cıkarın. ılıyınca dilimleyin ve ılık olan şerbetle birleştirin.
şerbet ilk olarak fazla gelir , şerbetini çektikçe ilave edin.

afiyet olsun, herkese sevgiler:)

YANLIŞ ANLAMAYI ,DÜZELTİYORUM!

2009-01-29T16:58:00.004+02:00

merhaba arkadaşlar,
uzun zamandır, gelen yorumlara bakamamıştım.
şuan göz gezdirirken ,adsız bi arkadaşım,profitorol'e bi yorum bırakmış. yorumu aynen yazıyorum açıkcası bu yoruma çok kırıldım."(sevgılı kurabıyem tarıf sevgılı banu goksının tarıfıdır. emege saygısızlık yapmak ıstememyorumları okurken tarıfı ıstemıssınız sıtenın sahıbınden. gelmeme ıhtımalıne karsı gonderıyorum sevgıyle)
ben bu yorumu haketmiyorum ! muhtemelen arkadaşım beni tanımıyor? tarifi gercekten yıllar önce bi gazeteden almıştım ve herkesin yaptığı gibi yemek defterime not almıştım.kimseden izinsiz vede isimsiz kesinlikle bitarif ve resim yayınlamadım. bu arkadaşım bana yine dönerse içim rahatlayacaktır. ve hemen defterimdeki profiterol tarifini ekliyorum (muhtemelen beni başkasıyla karıştırdın veya bıraktığım yorumu yanlış anladın... ve lütfen bana dönersen yanlışı düzeltelim...

AĞLAYAN KEK

2008-12-24T22:56:00.005+02:00

muhteşem pratik bi kek ,özelliklede tatlı kırizimiz geldiyse:)
bu arada ben neler yapıyorum biraz bahsedeyim, işten ayrılalı yaklaşık 3 ay kadar oldu. vaktimin çoğunu oğlumla geciriyorum,bide arkadaşlarım bana çok yakın oturuyorlar ve 3ü de yeni doğum yaptı,bir bebişte yolda :) onların yanına gidiyorum ,onlar bana geliyor vakit nasıl geciyor anlamıyorum.ha birde bu aralar iğne oyasına merak saldım:) evdeyim ya boş duramam , hepinize sevgiler. sizlere yorum yazmasamda takibimdesiniz :))) tamammm tarife geciyorum.
malzemeler
3 yumurta
2 tepeleme çorba kaşığı kakao
3 türk kahvesi fincanı toz şeker
3 türk kahvesi fincanı un
1,5 türk kahvesi fincanı ılık su
1pk. vanilin 1 pk. kabartma tozu
üzerine
1,5 sb. süt
hazırlanmış 1 pk. kremşanti ve 1 pk çikolata sos
yapılışı
yumurta ve şekeri cırpın.
sırayla su,kakao,un,kabarma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
yağlanmış orta boy fırın kabına boşaltıp ,önceden ısıtılmış 180c fırında 20,25 dk pişirin,kürdanla test edip fırından alabilirsiniz.
fırından çıkarınca 1,5 sb. sütü keke dökün. soğuyana kadar bekleyin.
bu arada çikolata sosu ve kremşantiyi hazırlayın.
soğuyan keki dilimleyin
üzerine önce kremşatiyi sürün. onun üzerinede soğumuş olan çikolata sosu dökün ve 1,2 saat buzdolabında bekletin.
hepinize afiyet olsunnnnn.

PRATİK PASTA

2008-12-21T18:27:00.004+02:00

merhaba arkadaşlarım:)
sizleri ve bloğumu cok özledim ,uzun bi ara verdim farkındayım.oğlumla koklaşmamız henüz bitmedi ,o bana fırsat vermiyor:)) ama bundan sonra bloğumu eskisi gibi sık sık guncellicem .okadar çok tarif ve fotoğraf biriktiki sırayla hepsini yayınlıcam. ama önce ağzınız tatlansın die hazır kekten pasta sunmak istedim sizlere , yapımı çok kolay acele yaptığım için hazırkek kulandım. kreması 2 pk.krem şanti arasınada bolca damla çikolata serptim, üzerinide evdeki malzemelerle süsledim, üzerindeki yeşil toz , antep fıstığı değilllllllllll:) .ıspanaklı kekin kenar kısımlarını rondodan geçirip buzdolabında sakladım ve butür süslemeler için kullanıyorum nasıl ama ? süper demi :)) hepinizi kocaman sevgiler, en kısa zamanda görüşürüz inşallah....

KIŞ RUYASI

2008-09-08T08:37:00.005+03:00

MERHABAAA :))
uzun zaman oldu bloğuma yazmayalı,arkadaşlarım sizleri çok özledim.
bu arada hayatımda farklılıklar oldu. işten ayrıldım evdeyim,bütün vaktimi oğlumla geçiriyorum.zaten onunla daha fazla ilgilene bilmek için işe ara verdim,sabahları onunla birlikde uyanmak ,onunla oynamak,onun bir gülüşü dünyadaki herşeye bedel:))
o nedenle bloğumla fazla ilgilenememin sebebide bu, oğluma iyice doyunca yine sizlerleyim ,hepinizi kocaman öpüyorum.tarifi direk kopyalıyorum biraz hazırcı işi oldu ama ,bide ben orta kısma damla çikolata koydum yakıştı.

tarifarkadaşım nilaya ait
MALZEMELER

1 lt. süt + 1 çay bard. süt

1 su bard. (silme) un

1 yemek kaşığı (silme) mısır nişastası

1 su bard. toz şeker

125 gr. margarin

1 poşet krem şanti

1 paket vanilya

Bol hindistan cevizi

HAZIRLANMASI:

1-Unu, mısır nişastasını ve yağı bir tencereye alıp altını yakın.Un ve nişastayı sararmayacak kadar, sürekli karıştırarak kavurun.

2-İçerisine 1 lt. sütü ve 1 bard. tozşekeri ilave edin.Ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

3-Muhallebiniz piştiğinde içerisine vanilyayı ilave edip yaklaşık 10-15 dk. mikserle çırpın.

(Arzu ederseniz tarife, damla sakızı da ilave edebilirsiniz.)

4-1 paket krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpın.

5-En büyük boy dikdörgen borcam kalıbının tabanına bolca hindistan cevizi serpin.

(Hiç boşluk kalmayacak şekilde serpmelisiniz,aksi taktirde tatlınız borcama yapışır ve çıkartamazsınız.)

6-Üzerine muhallebiyi dökün ve bir spatula yardımıyla yüzeyi düzleyin.

7-Soğumuş muhallebinin üzerine krem şantiyi yayın ve yüzeyi düzeltin.

8-Hazırladığınız tatlınızın üzerini streç ile kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.Ertesi gün, tatlıyı enine küçük kareler halinde kesin ve krem şantili yüzey içte kalacak şekilde iki parçayı birbirine yapıştırın.Tepsideki hindistan cevizine iyice bulayıp servis tabağınıza alın.Antep fıstığı ile süsleyerek servs yapabilirsiniz.
afiyet olsunnn.

FIRINDA USKUMRU

2008-09-08T08:35:00.007+03:00

merhaba hazır balık sezonu açılmışken balık yemeden olmaz dedim.
tarifi yemek günlüğümden aldım ,şahane oldu tavsiye ederim yain:)
bu arada başım accayip ağrıyor ,migrenim varda allah yardımcımız olsun.
hepinize sevgilerimle arkadaşlarım...
(biz 2 kilo balıktan yaptık tarifi 2 kat hazırladım orjinal tarifi yazıyorum.)
MALZEMELER

1 kilo temizlenmiş uskumru
2 ad soğan
1 limon
yarım çay kaşığı karabiber
yarım tatlı kaşığı salça
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağ
varsa 3-4 tane defne yaprağı (bende yoktu)

YAPILIŞI

balıkları yıkayıp, süzdükten sonra içlerini tuzlayın.
tepsiye dizin.balıkların üzerine 3-4 cizik atın
soğanları ince halkalar şeklinde doğrayıp,balıkların üzerine dizin.
limonu boyuna ortadan kesin ve ince dilimler halınde balıkların üzerine dizin.
sarısakları kesip onlarıda balıkların üzerine atın ,karabiber serpin ve defne yapraklarınıda koyun.
tereyağı ufak parçalar halınde balık ların üzerine koyun.
salcayı 1 sb suda eritip ,balıkların üzerine dökün.
tepsiyi aliminyum folyo ile sıkıca kapatın.
önceden ısıtılmış 200c fırında ,önce 45 dk folyo ile pişirin

sonrada folyoyu üzerinden alarak 15 dk daha kızartın.
afiyet olsun...

PROFİTEROL

2008-09-08T08:33:00.004+03:00

herkese iyi haftalar :)
blog dünyası profiterol yaparda ben dururmuyum,tarifini yıllar önce bi gazeteden almıştım .

hamuru

1sb. un
100gr. margarin
1 sb. su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
3-4 ad. yumurta

içine

ben kendi yaptığım pastacı kreması kullanıyorum

3 sb. süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır nışastası
1,5 sb toz şeker
1 yumurta
1 pk vanilin
krema piştikten sonra 50 gr margarin

üzerine

çikolata sos

yapılışı
hamurdan başlıyoruz

su ve yağı ocağa koyun, şeker ve tuzuda katıp kaynatın
kaynamaya başlayınca unu ilave edip 10 dk. pişirin
hamur ılıyınca yumurtaları teker teker ilave ederek çırpın
hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ,ister sıkma torbasıyla ,isterseniz tatlı kaşığıyla ceviz büyüklüğünde parçalar koyun
180 c pembeleşene kadar en az 25-30 dk pişirin
soğuyunca arasına hazırladığımız kremayı koyalım.
üzerine çikolata sosla servis yapalım...

afiyet olsun...

PİZZAAAA

2008-09-05T12:45:00.002+03:00

yoğun istek ve talep üzerine :P burdayım arkadaşlar
önce herkese hayırlı ramazanlar dileyeyim,nerelerdemiyim ;
aslında burdayımda oruçlu olunca elimi kolumu kaldırmak istemiyor canım,yani biraz ara vermışsem bilinki keyfim yok, cok cabuk canlanır çok çabuk sönerim ben ama sizleri sürekli takipteyim,tarifleri karakaplı defterime not etmekteyim. aldığım tarifleride muhakkak deniyorum ama ya foroğraf iyi olmuyor ,yada çok acıkmışsam fotoğrafı bakleyemiyorum hemen yemeye başlıyorum :) resimde gördüğünüz pizza şahane kolay ve pratik eşimle benim farklı yemek kırizimiz tututuğunda saat 23:00 civarı yapımış pizzadır,bir dilim dahı kalmadı,hatta dışarıda yediğiniz pizzayı aratmıcak kalitededir.bu kadar yeter dediniz duydum :) biraz cenem düştü hattaben yazmayı çok severim daha neler yazarımda okumaz sıklırsınız die yazmıyorum.(yani kendimide zahmete sokmiiim diyorum:))) tamam tamam tarifi veriyorummm.
son olarak fotoğrafda pizza biraz yanmış gibi duruyo ama öyle değil :P (kenarınada sos sürmüşüm)

MALZEMELER
hamuru

3 sb. un
2 kaşık sıvı yağ
tuz, 1 pk dr.oetker ıstınant maya
aldığı kadar ılık su

su hariç diğer malzemeleri karıştıralım,yavaş yavaş su ilave ederek kulakmemesi kıvamını yakalayalım ve hamurun uzerini streç film le sarıp yarım saat dinlendirelim.

üzerine

önce sosu: 1 kaşık salcayı 1 çaybardağı suyla sulandıralım ,karabiber kekik,kimyon,isot ve acıbiber koyalım hepsini karıştıralım beklesin.

istediğini malzemeleri koyabilirsiniz + 250 gr rendelenmiş kaşar + 1 yumurta

YAPILIŞI

fırını 190c ısıtalım
malzemeleri hazırlarken hamurmayalanmış oluyor zaten ,hamuru koyacağımız yuvarlak tepsinin boyutundan az büyük olarak, unlayarak açalım (eğer tepsiniz küçükse hamuru ikiye bölebilirsiniz)
tepsiye piraz un serperek hamuru üzerine koyalım ,kenerlardan sarkan hamuru üste kıvıralım.
salçalı sosu fırca ile hertarafına sürelim (artarsa sorun etmeyin köfte ile birlikte şahane oluyor)
rendelenmiş kaşar peynirin yarısını sosun üzerine dökelim,üzerine ben biber,domates,sucuk,koydum 1yumutayıda çırpıp üzerine dökelim
fırına verip yaklaşık 40 dk pişirelim. hamurun kenarını kurdanla kontrol edelim hamur pişmişse ok.
fırından çıkarıp kalan kaşarıda üzerine dökelim.
10 dk daha pişirin fırından çıkarın 5 dk sonra dilimleyin ve servise hazır,

ben sık sık yapıyorum bu pizzayı , afiyet olsunnn
hepinize sevgiler:)))

BÜSKÜVİLİ PUDİNG PASTA

2008-08-19T18:45:00.005+03:00

özellikle yazın yapılan serin serin bi pasta , tarif ; nebiye kıza ait:)
MALZEMELER
pastası

1 lt süt
12 çorba kaşığı toz şeker( sayarken unutmayın, heeee:P)
3,5 çorba kaşığı tepeleme nişasta
2,5 çorba kaşığı tepeleme un
1 limon kabuğu rendesi (veya istenilen aromada olabilir)
1 yumurta
1 pk. şekerli vanilin
1 pk.+10 ad. petibör büsküvi

üzerine sos

1,5 sb.süt
2 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
piştikden sonra 1 çk. margarin

YAPILIŞI

büsküviler hariç pasta malzemelerini ,önce kurulardan başlayarak karıştırın,
koyulaşana kadar pişirin.
pişene kadar büsküvileri 1 tanesini 6'ya bölecek şekilde kırın,
pişen puding'e büsküvileri karıştırın.
streçfilm serilmiş kalıba veya buyuk borcam kaba tamamını dökün.
buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakın.
soğuyunca ters cevirerek kalıpdan cıkartın.
üzerine sosu hazırlayalım ,(herzaman önce kuru malzemeleri karıştırıp sonra sıvıları ekleyin).
streçfilmi çıkartıp sosu sıcak olarak hertarafına dökelim.
yine buzdolabına kaldıralım,soğuyunca üzerine bol hindistan cevizi serperek dilimleyerek servis yapınızzzzz.

afiyet olsun.

MADEN SUYU İLE BÖREK (ISPANAKLI)

2008-08-19T17:46:00.007+03:00

hazır yufkadan tepsi böreğini pek tutturamam (gül şeklinde olan hariç bigün yaparsam gösteririm size) ya çok yumşak olur yada çok kuru bitürlü istediğim kıvam olmazdı taki bu böreğe kadar:) baktım millette bi sodalı börek sevdası gidiyor, bende bi denimmm dedim ,kafama göre yaptım sonuç istediğim gibi tam börek kıvamında oldu tavsiye ederim arkadaşlarrrrr

MALZEMELER

5 ad. hazır yufka
1 sb.yoğurt
yarım sb. sıvı yağ
1 yumurta
1 maden suyu

içine: ben kavrulmuş ıspanak koydum ,istenilen iç konulabilir. YAPILIŞI

yoğurt,sıvıyağ ve yumurtayı az tuz katarak cırpalım.
1 yufkayı yağladığımız tesiye kenarlardan taşacak şekilde koyalım, onun üzerine 1 yufka daha koyalım.
hazırladığımız yoğurtdan yufkanın üzerine 2 kaşık sürelim ve ıspanaklı için yarısını koyalım.
onun üzerine 1yufka daha koyup 2 kaşık yağurtla kalan içi koyalım.
kalan yufkaların arasınada yoğurttan sürüp kenerlarını kapatalım.
maden suyunu yufkanın üzerine hertarafı ıslanacak şekilde dökelim.
30 dk. dinlendirdikden sonra kalan yoğurtlu karışımın hepsini üzerine sürelim.
180 c ısıtılmış fırında tamamen kızarana kadar pişirelim.

afiyet olsunnnnn.

SPIDER-MAN PASTA

2008-08-18T11:34:00.007+03:00

bu pastayı arkadaşımın oğlu için yaptım,
bugun çok sıcak canım hiçbişey yapmak istemiyorr:))
ayrıca pasta üzerideki resim için arkadaşım esra çok yardımcı oldu ihtiyacınız olusa eminim yardımcı olacaktır.

MUHALLEBİLİ KADAYIF

2008-08-15T13:10:00.003+03:00

tarifi ilk duyduğumda hımmm! muhallebi ve kadayıf ? die düşündüm,
aslında hiç düşünmeye bile gerek yokmuş ,deneyince pişman olmayacağınız bi tarif ,
enfes hafif bir tatlı , malum önümüzde ramazan ay'ı bol şekerli tatlılar yerine iftar sofraları için süper, tarifi esradan aldım...
(tarifi olduğu gibi aktarıyorum)

KADAYIF MALZEMESİ

300 gr kadayıf
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz veya fındık

MUHALLEBİ MALZEMESİ

1,5 kg süt
2 kahve fincanı un
2 kahve fincanı nişasta
3 kahve fincanı şeker
1 paket krem şanti

Kadayıfları akşamdan bir tepsiye açarak yayın ve sabaha kadar o şekilde kurutun.
Daha sonra elinizle ovalayarak tel şehriye büyüklüğünde kırılmalarını sağlayın.
Yağsız bir teflon tavada karıştırarak renk değiştirene kadar kavurun.
Soğuyunca kadayıfın yarısının içine fındık ve şekerin bir kısmını karıştırıp uzun bir borcamın altına yayın.
Muhallebi için bütün malzemeleri karıştırarak pişirin.
Soğuduktan sonra 1 su bardağı sütle hazırlanmış krem şantiyi ekleyip ,
mikserle 5-10 dk. çırpın.
Borcama yaydığınız kadayıfların üzerine dökün.
Kalan kadayıflara kalan şekeri ekleyip karıştırıp muhallebinin üzerine yayın.
Kalan fındık veya cevizle süsleyin , buzdolabında bir kaç saat bekletip servis yapın.
Not : Yapıldığı gün tüketilmesi tavsiye edilir.

(benden bir not:kadayıfa şeker katılmazsa daha hoş olur)

ÇİKOLATALI YUMŞAK KEKLİ TART

2008-08-14T16:51:00.004+03:00

keki şeftalili tart ile aynı,kremasınıda istediğiniz pastacı kremasıyla yapabilirsiniz.
veya pratik bişey isterseniz çikolatalı cremole'de kullanabilirsiniz,
uzerinide bol çikolata ile süsleyin.
misafir için acil durum pastası diyorum ben bu tarife ,yapımı çok kolay olduğu için:))
afiyet olsun...

FIRINDA MAKARNA

2008-08-06T13:33:00.005+03:00

sık sık yaptığım bu makarnayı umarım sizde seversiniz:) MALZEMELER

1 pk fırın makarna (haşlanıp süzülmüş)
1 lt süt
2 kaşık tereyağ
2 kaşık un
1 yumurta
1 çaykaşığı karabiber, tuz
üzerine :istediğiniz kadar rendelenmiş kaşar peyniri ve biraz pul biber.

YAPILIŞI

makarnayı haşlayıp süzelim,sosunu hazırlayalım.
tereyağ ve unu pembeleşene kadar kavuralım.
içerisine azar azar karıştırarak sütü ilave edelim.
tuz ve karabiberini ilave edip koyulaşana kadar pişirelim.
ocaktan alıp 1 yumurtayı ilave edelim, hızlıca karıştıralım.
fırını 170c ayarlayalım,kare borcam kabımızı yağlayalım.
fırın kabına makarnanın yarısını eşit olarak yayalım.
makarnanın üzerine sosun yarısını eşit olarak dökelim.
kalan makarnayıda üzerine koyalım.
üste kalan sosu koyalım(yine hertarafını kaplasın)
en üste rendelediğimiz kaşar peynirini ve pul biberi dökelim.
üzeri kızarana kadar pişirelim. afiyet olsun...

ÇİKOLATALI PASTA

2008-08-04T15:22:00.003+03:00

pastamın yapılışı ve tarifi burada.
herkese sevgiyle:))

YUMŞAK KEKLİ MEYVELİ TART

2008-08-02T09:05:00.008+03:00

ben sert olan tartları pek sevmiyorum o yüzden bi araştırma yaptım. tarfi önceden not aldığım için nerden aldığımı bulamadım. Bu yumşak kekli tart tarifini çok sevdim işte tarifim.

MALZEMELER
tart tabanı için

2 yumurta (oda ısısında)
6 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı toz şeker
6 çorba kaşığı ılık su
1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 pk. şekerli vanilin

tart kreması

krema olarak istediğiniz pastacı kremasını kullanabilirsiniz,ben tiramisuda kullandığım kremayı yaptım.

üzerine

3ad.şeftali ,1 salkım siyah üzüm ve tart jölesi

yapılışı

malzemeleri hazırlayalım,tart kalıbımızı yağlayıp unlayalım ve fırını 160c ısıtalım.
yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım,ılık suyuda ilave edip yine cırpalım.
un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma yedirelim.
tart kalıbının her tarafına eşit olacak şekilde dökelim,
ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk. pişirelim.( kek pişerken kremasını hazırlayalım)
kurdanla kontrot edip fırından cıkaralım,3 dk sonra kalıptan ters cevirerek soğumaya bırakalım.
soğuduktan sonra (ılık olsada olur)hazırladığımız kremayı üzerine dökelim
onun üzerine dilimlediğimiz şeftalileri dizelim.
en üstede tart jölesini hazırlayalım(jölenin suyunu 1 çay bardağı fazla koydum ,çok koyu hoş olmuyor)
tamamen soğuduktan sonra hazır , afiyet olsun...

NOT: istediğiniz mevsim meyveleriyle hazırlaya bilirsiniz.

MOR GÜLLÜ PASTA

2008-07-25T16:31:00.005+03:00

merhaba arkadaşlar:)
bu aralar havalar biraz serin ya canlanmaya başladım:))
pastamın tarifi her zaman kullandığım tarif ama yinede sizleri uğraştırmayayım.

MALZEMELER

26 cm kalıba pasta keki için

5 orta boy yumurta (her zaman oda ısısında)
4 fincan toz şeker
4 fincan un
1 fincan nişasta
1 fincan süt
1 pk.kabartma tozu
2 pk. şekerli vanilin

(fincan ölçüsü =türk kahvesi fincanıdır)
pasta kekini 1gün önceden hazırlarsak daha iyi sonuç alırız.
kekin yapılışı

kelepceli kalıbımızın yanlarını yağlayıp unlayalım,altınayağlı kağıt kesip yerleştirelim.
dış kısmına aliminyum folyo saralım ki taşmalar olmasın.
fırını 160c ayarlayalım.
bi kapta önce un,nişasta,kabartma tozu ve vanilini eleyerek karıştıralım.
başka bi kapta yumurta ve şekeri iyice kabarıp homojen olana kadar çırpalım.
tekrar eleyerek yumurtalı karışıma tahta kaşıkla çok karıştırmadan sadece birbirine kaışana kadar karıştıralım.
sütü ileve edip 1-2 kere karıştıralım.
kalıbımıza döküp fırına koyalım.
ortalama 35,40 dk pişirelim.
kürdanla kontrol edip fırından çıkaralım.

iç kreması

3 sb. süt (750 ml)
1 sb. toz şeker
2 tepeleme çorba kaşığı nişasta
2 tepeleme çorba kaşığı un
1 yumurta
100 gr. terem yağ
2 pk. şekerli vanilin
yarım çay bardağı beyaz çikolata (olmasada olur)

kremanın yapılışı

un,nişasta ve şekeri karıştıralım.
üzerine sütü ilave edelim pürüzsüz oluncaya kadar karıştıralım.
yumurtayıda ilave edip ocağa koyalım.
koyulaşana kadar pişirelim.
ocağı kapattıktan sonra sırasıyla margarini,şekerli vanilinni,çikolatayıda katıp eriyene kadar karıştıralım.
ağzını kapatıp soğumaya bırakalım.

(kakaolu yapmak istersek unu 1 kaşık koyup ,2 kaşık kakao ilave edebiliriz)

dış kreması

1 sb.süt
1 sb.krem şanti
1pk. krema sertleştirici
yapılışı : sut ve toz şantiyi mıkserle çıpalım ,istediğimiz koyuluğa gelince krema sertleştiriciyide katıp 1-2 dk. daha cırpalım buz dolabına kaldıralım.

YAPILIŞI

kekimiz katlandıralım, kek nemli olduğu için ıslatmaya gerek kalmıyor,
arasına kremasını sürelim (hertarafı eşit istiyorsak krema sıkma torbasıyla sıkalım)
istediğimiz içleri koyalım.
diğer katınıda üstüne koyalım.
aynı işlemi tekrarlayalım.
kalan ara kremasıyla yanlarını ve üstünü ince bişekilde sıvayalım.
en üste kremşantiden sürelim ,biraz zor oluyor ama naapalım:P
ve kalan kremşantiyi renklendirip istediğimiz gibi süsleyelim.

afiyet olsun...

KAHVE KREMALI PASTA

2008-07-18T11:31:00.002+03:00

bloğumdan uzak kalmamın sebebi sıcaklar:(
ama kısa zamanda toparlanıp yine buralara gelicem:)
bu pastayı öğreci olan kardeşim tatile geldiği için yaptım,
yoksa mutfağa girmeye hiç niyetim yoktu.
hepinize sevgiler:))

TİRAMİSU YAPTIMMMM

2008-06-07T11:23:00.007+03:00

bu aralar pasta yapımına ara verdim biraz (hem kilo hemde sıcaklar yüzünden) çoğu arkadaşımdada aynı durum var galiba, neyse kızlar sonbaharda havalar serinleyince toparlanırız:))
uzun zamanadan beri canım tiramisu istiyordu ,
nihayet kendimi mutfağa attım ve karşınızdaaaa.

TİRAMİSU

MALZEMELER

1 pk sade hazırkek (hazırkekden hem daha güzel oluyo, hemde sıcaklarda pratik bi çözüm)
1 küçük pk. lapne peyniri (yada 3 çorba kaşığı)
4 çorbakaşığı un
1 sb. toz şeker
2,5 sb. süt
2 yumurta sarısı
1 sb. hazırlanmış ılık nescafe
1 çorba kaşığı kakao

YAPILIŞI

un ve şekeri derin sos tenceresinde karıştıralım,
üzerine karıştırarak sütü ve yumurta sarılarını ilave edelim,
ve koyulaşana kadar pişirelim.
koyulaşıp, pişince ocakdan alıp ılımasını bekleyelim.
ılıyınca lapne peynirinide ilave edip iyice pürüzsüz olana kadar çırpalım.
kekimizin orta katının her iki tarafını ılık nescafe ile ıslatalım.
arasına kremamızın yarısını sürelim.
kekin diğer yarısını üzerine kapatalım.
kekin en üstüne kremanın kalanını eşit bi şekilde sürelim.
kremanın üstünede 1 çorba kaşığı kakao'yu eleyerek dökelim.
buzdolabına kaldırıp 2-3 saat dinlendirelim.

afiyet olsun.
(bu tarifi çok eskiden gazeteden almıştım, yıllardır denediğim tarifim)

1 HAFTALIK GEZMENİN ARDINDAN BURDAYIM

2008-06-03T14:49:00.013+03:00

bir haftalık bol gezmeli tatilin ardından buradayımmm.
dinlenmek için adanayı tercih ettik eşimle,
her günümüzü gezerek geçirdik :)
umduğumdanda iyi geldi bu tatil bize, kitap bile okudum :)
(kerem'in doğumundan buyana çocuk gelişimi dışında ilk kitabım)
CANAN TAN 'ın yazdığı PİRAYE gercekden bir solukta okunabilen bi kitap.
fazla gevezelik yapmayayımda sizleri adana'nın görsel zenginliği ile başbaşa bırakayım :)

yılan kalesi

yılan kalesinden ceyhan'a bakış
yumurtalık'dan akdeniz
yumurtalık'dan akdeniz
seyhan nehri barajı (çukurova elektiriğin önü)
toros dağları

veeeee bizzz:)

atatürk parkı

KURU MEYVELİ CEVİZLİ KEK

2008-05-21T08:58:00.003+03:00

uzun zamandır bişey yazmamamın sebebi ; yeni denemeler yaptım, ama ya iyi sonuç alamadım yada fotograf iyi olmadı. o yüzden yeni tarif ekleyemedim:( yakında tatile gidiyoruz , o yüzden ekrandaki görüntülüyü yenilemek için her zaman değişik katkılarla yaptığım ve süper sonuç aldığım kekimden yaptım. ben elim alıştığı için göz kararı yapıyordum bu sefer sizin için, hem bardak hemde gr ölçüsünü aldım. kek tarifini sade olarak ,kuru meyveli ,damla çikollatalı , yarısını kakaolu hatta türk kahveli deneyebilirsiniz bu lezzetleride çok güzel:))
MALZEMELER
malzeme ölçüleri bir yuvarlak + dikdörtgen kalıp içindir
(kalıpların ikisi fırınıma sığıyor ben böyle yapıyorum bol bol yeniyor siz
1 yuvarlak kalıp için yarım ölçü yapabilirsiniz)

2 sb (400gr) toz şeker
4 orta boy (1tanesi 60-65 gr ) yumurta
yarım sb. (150 ml ) sıvı yağ
1 sb. (250 ml) süt
yarım sb. (125 ml) karışık meyva suyu
5 sb. (600 gr) un ( cafe fernando'nun un nasıl ölçülür'ü mutlaka okuyun)
3 çay bardağı (166 gr ) küçük küp küp doğranmış kuru kayısı
2 çay bardağı (120 gr) kuru üzüm
2 çay bardağı (65 gr) iri dövülmüş ceviz
2 pk kabartma tozu
2pk vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI

malzemelerimizi ölçüp hazırlayalım.
kalıpları margarınle yağlayıp unlayalım.
fırını 170 c ayarlayalım ısınmaya başlasın.
yumurta ve şekeri 5 dk kadar çırpalım.
yumurtanın içine yağ ,süt ve meyva suyunu ilave edelim ve sadece birbirine karışana kadar çırpalım.
1 bardak unla kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma karıştıralım
unu 1 er bardak olarak yumurtalı karışıma ilave edelim ve her seferinde sadece birbirine karışacak şekilde karıştıralım.
en son kayısı, k.üzüm, ceviz ve tarçını ilave edip karıştıralım
ve yağlayıp unladığımız kalıplara paylaştıralım.
170c fırında 45 dk pişirelim. (siz yinede kürdan , çöp şiş v.s. kontrol edip çıkarın)
fırından çıktıkdan 5 dk sonra kalıplardan ters cevirerek çıkaralım.,
ve keki çevireceğimiz tepsiye kağıt havlu serelim ki terleme yapmasın

kekimiz hazır afiyet olsun ...
son bişey ; keklerimizi akşamdan hazırlayıp ertesi gün servis yaparsak daha güzel dağılmadan dilimlenir :)

ÇİKOLATA TADINDA MUFİN KEK

2008-05-07T10:11:00.003+03:00

bu aralar pek bişey yapamadım :(
keyfim yok biraz, bahar beni kötü etkiliyo
hava durumu gibiyim :)) biraz iyi biraz kötü, ama çok çabuk düzeliyorum.

mufin kek tarifini yazamıcam cünkü henüz tam istediğim lezzette yakalayamadım.
ama denemelerim devam edecek.
çikolata tadında ,çikolatasız krema tarifimi verebilirim

MALZEMELER
3 sb. süt (750 ml)
1 sb toz şeker (250 gr)
1 yumurta
2 tepeleme çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
100 gr margarin

YAPILIŞI
süt ve yumurtayı çırpın.
yağ hariç kuru malzemeleri başka bi kapta karıştırın.
ve süte yavaş yavaş ilave edin.
koyulaşana kadar pişirin.
altını kapattıktan 5 dk. sonra margarini ilave edip iyice karıştırın.
çok az çikolatada ilave ederseniz daha da lezzetli oluyor.
ben bu tarifi pastalarımın içindede kullanıyorum.
afiyet olsun :)

FINDIKLI ÜZÜMLÜ KURABİYE P.D.Ç.S.E 22

2008-04-29T12:28:00.008+03:00

bu kurabiyenin tarifini ailemizin yeni gelini çağla'dan.
süper bi tat ,bol fındıklı,kuru üzümlü lezzet.
ve bu kurabiyeleri fatoşun ev sahipliği yaptığı porselen demlik çay saati etkinliğine taze taze göderiyorum:))

MALZEMELER

250 gr. oda ısısında margarin
2 yumurta 1 tanesinin sarısını üzerine ayıralım
1 sb. pudra şekeri
4,5 sb. un
1 pk. kabartma tozu
1sb. iri dövülmüş fındık
1sb. kuru üzüm

YAPILIŞI

margarın ve 1 yumurtayı, 1yumurtanında beyazını krema gibi olana kadar karıştırın.
kuru malzemeleri ayrı bi kapta karıştırıp, yavaş yavaş yağa yedirin.
kulakmemesi kıvamında hamur olacak (gerekirse biraz un ilave edin)
kuru üzüm ve fındığıda ilave edip karıştırın.
fırını 170c ayarlayın ısınsın
hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin
üzerine yumurta sarısını sürün
yumurtanın üstünede fındık serpelim
ve fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

yanınada bi çay demleyip afiyetle yiyelim:))

OĞLUMUN 2.YAŞ ŞİMŞEK MCQUEEN PASTASI

2008-04-26T14:55:00.015+03:00

OĞLUM BÜYÜYORRRRR;))
yaptığım pastayı bu yabancı blogda görmüştüm,bayıldım:) aklımda acaba yapabilirmiyim diye çok düşündüm ve denemeye karar verdim. sonuç benim hoşuma gitti , umarım sizde beğenirsiniz:))

malzemeler ve yapılışı
araba için;
fırını 160c ısıtalım.
29x18 borcam kabı margarinle yağlayıp unlayalım.
5 yumurta ve 5 turk kahvesi fincanı toz şekeri homojen olana kadar cırpalım(15,20dk)
4 turk kahvesi fincan un ,1 turk kahvesi fincanı nışastayı ,1 pk.kabartma tozu ve 2 pk. vanilini derin bi kapta karıştıralım (yani kuru malz.)
yumurtalı karışıma önce 1 çay b.süt ,sonrada kuru malz. tahta kaşıkla çok karıştırmadan sadece kuru malz. karışana kadar karıştıralım.
yağlayıp unladığımız kabımıza koyalım.
ortalama 45 dk kadar pişmesi gerekiyor ,kurdanla kontrol edip fırından cıkaralım.
5 dk sonra fırın telinin üstüne ters cevirip alalım ve soğumaya bırakalım.
(1 gün dinlendirirsek kek daha güzel kesiliyo ve daha iyi kıvam alıyor.)
kek katlandırıcıyla ve ya buyuk tırtıklı bıçakla 4 kat keselim.
3 katını üst üste koyalım .
kalan 1 katıyla arabanın şeklini oluşturacak şekilde keselim.
ön tamponları oluşturmak için kekin son katına destek yapalım
ve ara katlar çök mesin diye artan keklerden köşelere destek yapalım

pastanın zemin keki;
36x25 boyutunda borcama hazırladım
10 yumurta ,10 türk kahvesi fincanı toz şeker,
7 turk kahvesi fincanı un,3 turk kahvesi fincanı nışasta
2 çay b.süt ,1 pk kabartma tozu ve 2 pk vanilin
hazırlanışı yukarıdaki gibi
( kekin malzemesini 1 yumurtaya 1turk kahvesi fincanı toz şeker ve un olarak ayarlıyorum)
çok yumşak kek olduğu için sütle ıslatmaya gerek kalmıyor.

kreması;
alttaki tarifi 3kat olarak hazırladım tam yeterli oldu
750 ml süt, 1sb. toz şeker ,2 tepeleme çk. un ,2tepeleme çk. nişasta, 1 yumurta, 100gr margarin, 2pk vanilin ,yarım çay bardağı fildişi kuvertur çikolata
yapılışı
sütle yumurtayı karıştırın.
un,nişasta,toz şeker ,vanilini bi kapta karıştırıp ,süte ilave edin.
kaynayıp ,koyulaşana kadar pişrin.
altını kapatıp 5dk sonra çikolata ve margarini ilave edip karıştırarak eritin
soğuyunca hazır
(pişirilerek hazırlanan kremalar 3-4 gün içinde tüketilmeli yoksa ekşime yapabiliyor)

ara katlarada ;
damla cikolata ,frambuaz ve muz koydum.

arabanın boyutunda karton kesip streç filmle saralım.
bunun üzerinde arabayı hazırlayıp buzdolabına kaldıralım.
arabanın üzerini şekildeki gibi şeker hamuruyla hazırlayalım
kırmızı hamuru kapladıkdan sonra çok az kırmızı gıda boyasını 1 çorba kaşığı suyla sulandırıp arabamızı 1cm fırca ile boyayalım (renk çok canlı oluyor)
ve diğer süslemelerini yapalım.

zemin kekini hazırlayacağımız tepsi v.s. dört tarafına yağlı kağıt kesip yerleştirelim ve üzerine keki koyalım .
arabanın altındaki keki hazırlayalım
kremayı sıkma torbasıyla sıkalım ,her tarafı eşit olsun.
meyvelerimizi yerleştirip katlarımızı hazırlayalım.
ve köşelere kek parçalarıyla destek yapmayı unutmayalım.

pastanın zeminine çöp şişleri ölçüp, arabayı oturtacagımız yerlere kekin boyunda destekler hazırlayalım ki araba alttaki keki çökertmesin.

arabayı kekin üstüne oturtalım.
1sb.toz şantiyi ,1 sb sütle hazırlayalım.
koyulaşınca krema sertleştiricisi katalım ve biraz daha çırpalım.
yeşil gıda boyasıyla renklendirip , krema sıkma torbasına koyalım.
çimleri 233 nolu uçla hazırlayalım.
pastamız hazır 50 kişiye rahatca yeterli oluyor
(antatım galiba biraz karışık oldu :P)

ve eşime teşekkür
sabah 5' e kadar bana yardımcı olduğu icin:))

FRAMBUAZLI DONDURMA

2008-04-24T17:56:00.008+03:00

(resim iyi olamadı artık kusuruma bakmazsınız)
canım evde frambuazlı dondurma yapmak istedi,
uzun süre araştırdım ama istediğim gibi bi tarif bulamadım,
ya dondurma makinasında yada kremşantiliydi tarifler , bende biraz bizim pastanenin bu tarifinden yararlanarak ,birazda kendimden bişeyler katarak bu dondurmayı hazırladım.
sonuç; süperrr :) gerçekten süper oldu:)) yani ben bukadar iyi olacağını beklemiyordum
(yapımı çok pratik 15 dk hazır ;dondurucuya koymaya.)

MALZEMELER

1sb.dondurulmuş frambuaz (artık her markette var)
1sb toz şeker
1/2 sb süt
200ml süt kreması
1pk lapne peyniri
yarım limon suyu

YAPILIŞI

toz şeker,limon suyu ve frambuazı sos tenceresine koyalım,
şeker eriyince bir taşım kaynatıp altını kapatın,
hazırladığımız karışımı blendıra koyalım,
2-3 tur karıştıralım,
üzerine süt kremasını da ilave edip karıştırın (sadece birbirine karışana kadar)
üzerine süt ve lapneyide ilave edip birbirine karışana kadar karıştırın,
elimizde varsa 1 lt dondurma kabına yoksa dondurucuya dayanıklı bi kaba koyup ,dondurucuya kaldırın ,
3 saat arayla 2 kere karıştıralım,
ve kıvamı geldiğinde yemeye hazır ,

afiyet olsun hepinize:) dondurma denemelerim devam edecek,
bu arada biz bunu bitirdik 2. kutuyu hazırladım onuda yedik :))

BAHAR PASTASI

2008-04-21T08:09:00.008+03:00

malum bahar hemen hemen hepimizi olumsuz etkiliyo,
bende 2 hafta kadar toparlanamadım.
kendime gelmek içinde şöyle bahara yakışır mayveli ,çiçekli pasta iyi gelir dedim ve girdim mutfağa;)
yapım aşamalarınıda çekmeyi çok istedim ama fotograf makinamı eşim maç'a götürmüş:(
o yüzden resimleyemedim,
pastanın içine muz ,vazgecemediğim frambuaz ve damla çikolata koydum nefis olmuştu
gecelim tarife

MALZEMELER
herkesin sabit yaptığı bi pandispanya var,
bende kendimce yaptım pasta kekimi ve biraz portakal kabuğu ekledim.
normalde keki 1 gün önceden hazırlamak lazım,kekin daha iyi katlandırılması için,
ama ben bi deneme yaptım keki hazırlayıp, poşete koyup, dondurucuya kaldırdım ve 2 hafta sonra lazım olunca dondurucudan cıkartıp ,microdalga fırında max konumunda 3 dk bekletip,kullandım.
sonuç süper :)))
bide fırını olmayanlar için buzluktan çıkartıp kendi kendine çözülünce nasıl oluyo denemek lazım...

pasta kreması

750ml süt (3 sb)
2 tepeleme çorba kaşığı un
2 tepeleme çorba kaşığı mısır nişastası
1pk vanilya
1 sb toz şeker
1 yumurta
100gr margarin
1 çb yakın fildişi kuvertur çikolata

yapılışı

süt ve yumurtayı çırpın,
un,şeker,vanilya,nişasta bunları bi kapta karıştırın ,
sonra süte ilave edip kaynayana kadar karıştırarak pişirin,
altını kapatıp 10 dk kadar dinlendirin,
içine fildişi kuvertur çikolata ve margarini ilave edip mikserle çırpınve soğumaya bırakın

not: pişirelerek hazırlanan kremalar 2-3 gün içinde tüketilmelidir ,yoksa ekşime yapıyor.

pastanın yapılışı

kekimizi katlandıralım, şekerli sütle ıslatalım.
arasına kremadan sürelim ve 1 kata muz dilimleri dizelim.
üzerine kekimizden koyup yine şekerli sütle ıslatalım , frambuaz ve damla çikolata koyalım.
kekin son katınıda üzerine koyalım.
kalan kremayla yanlarını sıvayarak düzleyelim ,
çok ince bişekilde kalan kremayı kekin üzerine sıvayın,

dış kreması
aslında yağlı krema kullanılıyor.
biz türk milleti olarak yağlıkremayı pek değil hiç sevmiyoruz:)
o yüzden ben kremşanti hazırlıyorum ,
1 sb toz şanti, 1 sb soğuk sütle hazırlanyın ve krema sertleştiricisiyle istenilen kıvama gelene kadar çırpın, önce pastanın dışı 2 kat sıvayın ,artan kremşantiyi gıda boyasıyla renlendirip, krema sıkma torbasına koyun ve kulanmak üzere buzdolabına kaldırın .
kremşanti süsleme yaparken elimizin sıcağına çok çabuk yumşuyor ve şekil vermek zor oluyor ,o yüzden sık sık duzdolabında bekletmek gerekiyo:)
ve istediğiniz uçlarla süsleyin (uç nolarını yazıcam)

ellerinize sağlık :)

MISIRLI PİRİNÇ KÖFTESİ

2008-04-08T18:33:00.009+03:00

bu tarifi esra'dan aldım.
süper hafif,lezzetli bi köfte biz bayıldık, muhakkak denemenizi isterim.
ben tarifi 1,5 ölçü denedim, süslemeyi bekleyemeden yedik :)) kalmadı. resimide iyiki pişirirken çekmişim :)) tarifi olduğu gibi aktarıyorum...

MALZEMELER

1sb pirinç
2 yumurta
yarım sb. mısır tanesi
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 dal maydanoz
2 ad sivri biber
1 sb mısır unu
yeteri kadar tuz (ve ben biraz baharat ilave ettim)

YAPILIŞI
pirinci tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın,süzün ve soğumaya bırakın.
maydanozları temizleyip ,kıyın.
yumurta ,kabartma tozu ve unu derin bi kasede karıştırın.
peynir,haşlanmış pirinç,mısır,
maydanoz,ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.

elinizi una bulayıp ,hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
köftelerinizi elinizde yuvarlayıp ,mısır ununa bulayın.

ve kızgınyağda kızartın.
kağıt havlu üzerine alıp ,fazla yağını çektirin.
biberleri temizleyip verev kesin,
köfteleri servis tabağına alın ve biberle süsleyin.
sıcak veya soğuk servis yapın.

afiyet olsun... muhakkak deneyinnn...

NİŞASTA KURABİYESİ

2008-04-04T13:34:00.003+03:00

bu kurabiyeyi ben çok seviyorum,
fazgeçilmez tariflerimin arasında;
tarifini 15-16 yaşlarındayken bi arkadaşımdan almıştım, yani karakaplı defterimden :))

MALZEMELER

1pk kısık ateşte erimiş margarin yada tereyağ (ben teremyağ kullanıyorum)
2 yumurta
1-1.5 sb toz şeker (pudra şekeri olmuyor)
3sb nişasta
1çaybardağı + 2 sb un( unu kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
2pk kabartma tozu
2 pk vanilya

YAPILIŞI

fırını 190c ayarlayalım.
erimiş olan margarinle toz şekeri karıştıralım ,mikserle 10dk kadar çırpalım.
yumurtalarıda ekleyip birbirine karışana kadar çırpalım.
1çay b.unla kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek yumurtalı karışıma karıştıralım.
ve sırayla 1sb nişasta.1 sb un ilave ederek yoğuralım.
un ve nişasta bitene kadar bu işlemi sürdürelim.
kulakmemesi kıvamında hamur olunca ,ceviz büyüklüğünde parçalar alalım.
yuvarladımız hamuru dövülmüş fındığa batırıp ,
yağlıkağıt serdiğimiz tepsiy 2 cm boşluk kalacak şekilde dizelim.
fırının orta katında 10 dk pişirelim.
kürdanla kontrol edip, fırından cıkaralım
hemen diğer tepsiyi fırına yerleştirelim.
kurabiyelerimiz kızarmayacak

yanına nescafemizi hazırlayıp afiyetle yiyebiliriz :))

MUFİN PASTACIKLAR

2008-03-31T08:50:00.011+03:00

keklerim klasik browni kek nasıl yapmak isterseniz tarif çok
üzerinide krema sertleştiricisi kattığım krem şanti ile süsledim ,
( wilton'un krema sıkma takımını denemek için süper fırsat )
inanın süslerken öyle keyif aldım ki :)))
ve pastacafe özlem'in pastakolik etkinliğine gönderiyor'dum ki ? pastacıklarımı
bi baktım son günü dünmüş ben 31 mart sanıyordum :(
neyse kısmet bidahakine inşallah :)

ve oğlum ben resim çekmeye çalışırken o'da kekin üzerindeki şekerleri topluyor dikkatlice :)

FRAMBUAZLI PİRAMİT PASTA

2008-03-24T08:15:00.006+02:00

bu hafta sonu kendi kendimle savaş verdim ; pasta yapmayacağım dedim
cumartesi gecesi sabaha kadar ruyamda pasta yaptım :)
pazar da oyalandım ama en fazla saat 16:00 kadar dayanabildim :))
en pratik bu pasta olur en azından pasta krizimi keser dedim:)
pastanın tarifini yaman tarifler 'den aldım
o muzlu piramit pasta olarak yapmıştı
bende muzlu puding yerine ,böğürtlenli puding kullandım
(aslında çikolatalı yapacaktım ama çikolatalı puding kalmamış)
arasınada frambuaz koydum
ve son olarak üstüne sulandırılmış gıda boyasında bekletip süzdüğüm hindistancevizi serptim onun yapılışınıda mutfağımdan lezzetler 'den aldım
size afiyet olsun :))

ÜZÜMLÜ PERİŞAN KURABİYE

2008-03-21T08:52:00.009+02:00

çok lezzetli ve hafif bi kurabiye

mutfak tartımı yeni aldım ölçüleri gr cevirecektim

kerem sağolsun ölçüleri daha sonra ilave edicem :))

MALZEMELER

2 yumurta

250 gr margarin (teremyağ daha lezzetli oluyor)

1-1/2 sb pudra şekeri

1 çay bardağı sıvı yağ

3 kepçe nişasta

3 kepçe kuru üzüm

1pk. kabartmatozu ,1pk vanilya

aldığı kadar un

YAPILIŞI

önce fırınımızı 180c ısıtalım

sırasıyla oda ısısındaki margarinle, yumurta,pudraşekeri ve sıvı yağı güzelce krema gibi olana kadar karıştırın

2 kaşık unla kabartmatozunu ve vanilyayı karıştırıp eleyerek yağlı karışıma karıştırın

azar azar nişastayıda karıştırın

enson olarak kulakmemesi kıvamı olana kadar un ilave edin

kıvamını alan hamurumuza yıkayıp kurulanmış kuru üzümleri ilave edip birbirine karıştıralım

sonra elimizle gelişi güzel parçalar alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim (ben gelişi güzel koymak için bile biraz uğraşıyorum yapışıyoda :))

ısıtılmış fırında ortalama 20dk kadar pişirin üzerleri kızarınca fırından çıkarın

soğuyunca yada ılık olarak servis yapılabilir

not : bu tarifle 2 tepsi çıkıyor ve isterseniz üzüm yerine kayısı ,damla çikolata vs. kullanılabilir çokda güzel oluyo :))

afiyet olsunn

GÜL KOKULU KUTLU DOĞUM HAFTASI

2008-03-19T10:00:00.004+02:00

MEVLİT KANDİLİNİZ MUBAREK OLSUN

HADİS-İ ŞERİF

aklın gereği, allah'a imandan sonra o'nun için sevmek,sevilmek ve insanlarla dost geçinmektir

oğluuuuum

2008-03-17T19:00:00.003+02:00

size oğlumla aramda
bugün telefonda geçen konuşmayı aktarmak istedim:)

oğlum sana gelirken ne getireyim
memacu (meyva suyu)
uslu dur tamammı oğlum
hayı (hayır)
!

eeeeeeeee zamane çocukları (eminim annelerimiz bizede böyle söylerdi )

KANDİL SİMİTİ

2008-03-15T08:42:00.003+02:00

MALZEMELER

1çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı sirke
2 yumurta
250 gr terem yağ
1pk kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
aldığı kadar un
üzerine: 1 yumurta sarısı,1 yumurta akı ve susam

YAPILIŞI

margarini kısık ateşte eritelim (yüksek ateşte yağımız yanar dikkat edelim)
sirke, sıvı yağ ve yumurtaları derin bi kapta karıştıralım
üzerine erittiğimiz yağı yavaş yavaş ilave edelim ve güzelce karıştıralım
1sb unla birlikte kabartmatozunu ve mahlebi eleyerek ilave edelim , karıştıralım
unu azar azar ilave ederek hamurumuzu kulakmemesi kıvamında yoğuralım
fırınımızı 180c ayarlayalım
hamurdan ceviz büyüklüğünde parcalar alarak küçük simitler yapalım
simitimizi önce yumurta akına sonra susama bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim
bazılarınada sadece yumurta sarısı sürelim (çeşit olsun)
ısıttığımız fırında iyice kızarana kadar pişirelim
istediğiniz zaman servise hazır

afiyet olsun

ISPANAKLI PASTA

2008-03-10T14:29:00.008+02:00

bu pastanın görüntüsü'de ,tadı'da ıspanaklı olduğunu inkar ediyor ;)
(tarif 30cm tepsi göre)

MALZEMELER

yarım kg ıspanak
4 yumurta
1 1/2 sb. toz şeker
1 sb. yoğurt
1/2 sb. sıvı yağ
1 sb. mısır nişastası
4 sb. un
1 pk. kabarma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2pk. vanilya
içine ve üstüne 2 pk çırpılmış kremşanti

YAPILIŞI

ıspanağı haşlayalım ,suyunu süzüp mutfak robotunda püre haline gelecek şekilde inceltelim
yumurta ve şekeri çırpalım
içine yoğurt ve yağı ilave edip iyice karıştıralım
üzerine 1 bardak unla birlikte karbonat,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edelim
azar azar unu ve nişastayıda eleyerek ilave edelim
hepsi iyice karıştıkdan sonra ıspanağımızıda ilave edelim ve iyice karıştıralım
tepsimizi yağlayıp unlayalım (kolay çıkması için)
180c ısıtılmış fırında 40 dk pişirelim
keki kürdanla kontrol edip piştiyse fırından çıkartalım
kağıt havlu üzerine alıp soğutalım
soğuduğunda kenarlarından 1cm kalınlığında keselim

kestiğimiz parçaları mutfak robotunda inceltelim
(toz antep fıstığı gibi oluyo)
kremşantinin yarısını kekin arasına sürelim
kalanı kekin üstüne sürelim robotta inçelttiğimiz kek kenarlarını kremşantinin üstüne bolca dökelim ve istediğimiz gibi süsleyelim
buzdolabına kaldıralım 1-2 saat sonra servise hazır

afiyet olsun

ŞEKER HAMURU (PASTA KAPLAMA HAMURU)

2008-03-04T11:36:00.011+02:00

uzun zamandır şeker hamurunun yapılışını yazmak istiyordum,
işte tarifim.
şeker hamurunun tarifini pastacı burcudan aldım.

MALZEMELER

800gr. ince çekilmiş pudra şekeri
10 gr. (5 çay kaşığı) toz dana jelatin
125gr.(1 küçük çay bardağı) glikoz şurubu
1 yemek kaşığı gliserin (her eczanede var)

YAPILIŞI

jelatini 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp benmari usulü eritelim. (pastacı direkt ocağa koyarak eritmiş )
ama dikkat edelim kaynamasın
üzerine gliserin ve glikoz şurubunuda ilave edelim
hepsini eriyene kadar karıştıralım.
pudra şekerinin yarısını eleyerek derin bi kaba koyalım ve ortasını havuz yapalım
jelatinli karışımı ortasına dökelim.
tahta kaşıkla yavaşca yedirelim ve elimizle yoğurmaya başlayalım.
pudra şekerini azar azar bitene kadar ilave edelim
biraz sertçe hafif elastik olana kadar yoğuralım
saten gibi mat bi hamur olacak

hamurumuzun bitmiş hali.

pasta sevmek nilgün dediki; dışarıda kapalı kapta uzun süre yaklaşık 1 yıl kadar saklanabilir :)

güzel pastalarınızda kullanmanız dileğiyle elinize sağlık :)

ÇİKOLATALI RULO PASTA

2008-02-12T14:06:00.005+02:00

bu pastada çiçekler açmıııış :)

MALZEMELER
pandispanya için

5 orta boy yumurta
3 t.kahvesi fincanı un
2t. kahvesi fincanı nişasta
1pk. kabartma tozu
1pk. vanilya

kreması

750ml süt
1pk tek kullanımlık pirinç unu(dr oetker)
1 tepeleme çorba kaşığı un
1 tepeleme çorba kaşığı mısır nişastası
2 tepeleme çorba kaşığı kakao
1.5 sb. toz şeker
2 yumurta sarısı
100gr teremyağ
1pk. vanilya (bu krema içine ve dışına çok güzel oluyor)

içine

frambuaz ve damla çikolata

üzerini süslemek için biraz şeker hamuru

HAZIRLANIŞI
önce kremayı hazırlayalım

kremanın hazırlanışı;
un,pirinç unu,nişasta,kakao,toz şeker bunları güzelce karıştıralım.
unlu karışıma yavaş yavaş sütü ilave edelim.
2 yumurta sarısınıda ekleyip iyice çıpalım.
ocağa oturtup orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
kaynamaya başlayınca ocaktan alıp teremyağ ve vanilyayı ilave edelim mikserle 3-4 dk çırpalım.
ağzını kapatıp pandispanya pişene kadar soğumaya bırakalım.

pandispanyanın hazırlanışı;

yumurta ve şekeri homojen olana kadar çırpalım

üzerine un,nişasta,kabartmatozu ve vanilya ilave edelim.
(muhakkak eleyelim)

tahta kaşıkla karıştırıp (fazla karıştırmadan) yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine eşit şekilde yayalım.
180c ısıtılmış fırında 25 dk. pişirelim.
kürdanla kontrol edip fırından çıkaralım.
pişen keki tepsiden tezgahın üzerine alalım.

hazırladığımız kremanın yarısını sürelim.
kremanın üzerine frambuaz ve damla çikolatadan dilediğimiz kadar serpelim.

yavaş yavaş rulo yaparak yağlı kağıdı sıyıralım.

keki altından çıkarttığımız yağlı kağıda saralım ve 5dk. dinlendirelim.

daha sonra kağıttan çıarıp kalan kremayla üzerini güzelce sıvayalım.
üzerine 1 çk. kadar kakao serpelim.
şeker hamurundan çiçek ve yapraklarla süsleyelim.
buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servise hazır.

afiyet olsun

KOLAY RULO PASTA

2008-02-11T12:57:00.002+02:00

mutfağımdaki tesisat sorunundan dolayı mutfak dolabını boşalmak zorunda kaldık.
eeee boşaltınca yerleştirmeside var tabiki ;
kız kardeşimle birlikte 'bu yorgunluğun üzerine bi pasta iyi gelir pratik bir pasta yapalım dedik.

MALZEMELER

pandispayası için (benim klasik pandispanyam)
5 yumurta
3 t.kahvesi fincanı un
2 t.kahvesi fincanı mısır nişastası
5 t.kahvesi fincanı toz şeker
1pk. kabartma tozu
1pk. vanilya

içine

cappucino'lu cremole (2 sb.sütle hazırladım)
biraz dondurulmuş frambuaz

üzerine

krem şanti (1çb. sütle hazırladım)

YAPILIŞI

fırını 180c ısıtalım.
yumurta ve şekeri homojen ( kabarık koyu akışkan) olana kadar mikserle çırpalım
içine un,nişasta,kabartma tozu ve vanilya'yı eleyerek ilave edelim
tahta kaşıkla karıştırıp yaglı kağıt serdiğimiz tepsiye dökelim.
her tarafına eşitce yayıp ısıttığımız fırına sürelim.
25 dk. pişirelim
pişerken bizde cremole ve krem şantiyi hazırlayıp buz dolabına kaldıralım
kürdanla test edip fırından çıkaralım
tezgahın üzerine alalım
üzerindeki kabukları bıçak yardımıyla temizleyelim
hazırladığımız cremole'yi eşit bi şekilde hertarafına sürelim
uzun kenarında yavaş yavaş rulo yaparak yağlı kağıdı sıyıralım
rulo yaparak çıkardığımız yağlı kağıda sarıp buzdolabında yarım saat bekletelim
dolaptan çıkarıp üzerini krem şantiyle güzelce sıvayalım ve istediğimiz şekilde süsleyelim (bizim pasta krizimiz tuttuğu için süslemeyi bekleyemedik)
buz dolabına kaldırıp 1 saat sonra servise yapabiliriz

afiyet olsunnn

FIRIN SÜTLAÇ

2008-02-06T17:43:00.001+02:00

MALZEMELER

(10 kase)
10sb süt
2sb toz şeker
1sb pirinç
2 t.kahvesi fincanı mısır nişasası
2 yumurta sarısı
1pk vanilya,biçimdik tuz

HAZIRLANIŞI

pirinci bolsuyla 5-6 kez yıkayalım ve süzgece koyup suyunun iyice süzülmesini sağlayalım
içine biçimdik tuz attığımız 9 bardak sütü kaynatalım
pirincini ilave edip +ağır ateşte ara,ara karıştırarak 15dk kadar pişirelim
şekeri ve vanilyada ilave edip 5dk daha pişirelim
kalan 1 sb sütle nişastayı karıştırıp kaynamakta olan süte ilave edip koyulaşana kadar pişirelim
sütlacın altını kapatıp; fırının ızgarasını çalıştıralım
2 yumurta sarısını çırpalım ılıyan sütlaçtan 3-4 kaşık alıp yumurtayla karıştıralım
hazırladığımız sütlacı ısıya dayanıklı kaplara paylaştıralım
yumurtalı karışımı kaplara koyulmuş sütlaçların üzerine kaşıkla sürelim
içine su koyduğumuz fırın tepsisine sütlaçlı kaplarımızı dizelim
fırının üst rafına yerleştirelim ve üzeri kızarana kadar pişirelim

afiyet olsun

BARBİE PASTA

2008-01-22T14:18:00.003+02:00

Bu pastayı arkadaşımın kızı asya için yaptık.
3 pk hazırkekten eteğini oluşturduk.
Zemini benim yaptığım pandispanyadan ve kaplamasıda şeker hamuru
ara katlara kremşanti ve meyve koyduk.
tarifi ayrıntılı yazmak isterdim ama
tarif sonra inşallah.

BARBİE PASTA

2008-01-11T19:41:00.002+02:00

şeker hamuruyla yaptığım ilk barbie pasta ben çok beğendim ve sizlerle paylaşmak istedim.:))

GECEN HAFTASONU MENÜSÜ (gecikmeli)

2007-12-08T15:03:00.000+02:00

çikolatalı pandispanya kek

droetker kurabiyesi

tuzlu kurabiye

FINDIKLI ŞEKERPARE

2007-12-01T17:48:00.001+02:00

MALZEMELER

3 yumurta (oda ısısında)
1 sb. pudra şekeri
1pk. margarin (oda ısısında ben terem yağ kullanıyorum)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un haline getirilmiş fındık içi
2 çay bardağı irmik
vanilya , kabartma tozu ve aldığı kadar un
ŞERBETİ İÇİN: 6 sb. su , 7 sb. toz şeker , 1/4 limon suyu

HAZIRLANIŞI

Önce şerbeti ocağa koyalım kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kaynatalım ve altını kapatalım,
şekerpareyle buluşmak için sıcak olması gerekiyor.
Margarin,pudra şekeri ve 1 tanesinin sarısını ayırıp yumurtaları derin bi kapta çırpalım,
iyice karıştırdıktan sonra sıvı yağı ilave edip yine karıştıralım.
İçine irmik ve fındık ununu ilave edelim ve kaşıkla karıştıralım.
Sonra 1 bardak unla(eleyerek) kabartma tozunu ve vaanilyayı ilave edelim.
Yine karıştıralım ve kulakmemesi kıvamı alana kadar un ilave edelim.
Hafif yağlanmış tepsiye 1 cm aralıkla ceviz büyüklüğünde parçalar alarak 1 cm kalınlıkta dizelim ve üzerine fındık tanelerinden koyalım.
Yumurta sarısınıda sürüp 170c ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
fırından çıkarınca 10dk bekletip şerbetle buluşturalım.
Soğuyunca servise hazır.

Umarım beğenirsiniz ben çok sevdim :)))

NOT:Buz dolabına koymazsanız tazeliği bozulmuyor.

2007-11-29T15:35:00.000+02:00

İŞTE BENİM KÜÇÜK YARAMAZ PRENSİM :)))

HAZIRDA TARİFLERİM VAR FAKAT KEREM MÜSADE ETMİYOR......

ÇİKOLATALI MUFFİNLER

2007-11-07T14:03:00.002+02:00

MALZEMELER

1 sb. süt
1 sb. toz şeker
1 sb. sıvı yağ
2 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1/2 sb. damla çikolata
2 pk. vanilya
2 pk kabartma tozu
aldığı kadar un

YAPILIŞI

24 ad. muffin kalıp için

yumurta ve şekeri 5 dk. kadar çırpalım

içine yağı ve sütü ilave edip tahta kaşıkla karıştıralım

1 bardak un , kabartma tozu ve vanilya'da ekleyip karıştıralım

unu muhakkak eleyerek kullanalım

kakaoyuda eleyerek ilave edelim yine karıştıralım

koyu akışkan hamur olana kadar azar azar un ilave edelim

ve enson damla çikolatada ekleyip karıştıralım

kalıplara yemek kaşığıyla 1'er kaşık koyalım

artan hamuruda kalıpların üzerine paylaştıralım

160 c ısıtılmış fırında 25 dk. pişirelim

ılıyınca üzerine çikolatalı kremole sürelim ve renkli şeker hamuruyla süsleyelim

AFİYET OLSUN

DOĞUM GÜNÜ

2007-11-07T11:39:00.002+02:00